John Myers
Contents [show]
show
Bestanddele
Vir die marinade
- 1 eetlepels Knoffelolie / ander olie
- 1 eetlepels "Soet-suur-rissie-sous" - soet en suur Asiatiese sous
- 1 eetlepels heuning
- 1 teelepel Sambal Oelek
- 1 Chinese knoffelhuisie of twee ander solo-huisies
- 1 eetlepels Tamatiepuree
- 1 Gemmer - ongeveer 2 x 2 cm
- 1 teelepel kerriepoeier
- Gekleurde peper en sout na smaak
Vir die hoenderpan
- 350 g Hoenderborsfilet of kalkoen
- 1 klein Sprietuie
- 1 Sitroengrasstokkie
- 2 Chinese knoffelhuisies
- 175 g Bamboeslote - hier 'n glas, gedreineer gewig
- 2 vars Lemoene
- 200 ml Groente sous
- 4 eetlepels Sojasous donker
- 1 teelepel Curry
- Peper, sout na smaak
- 1 teelepel Stysel om vas te bind
- Olie vir braai
instruksies
marinade
- Skil die knoffelhuisie en gemmer en kap dit baie fyn. Kap of sny die filet in blokkies. Meng al die bestanddele vir die marinade en laat die hoenderborsiefilet vir minstens 30 minute daarin trek.
Voorbereiding van die hoenderpan
- Kap die sprietuie baie fyn en kap die knoffel. Sny die suurlemoengrasstokkie in derdes en sny 'n paar keer met 'n mes. Skil die lemoene en sny in klein stukkies. Dreineer die spruite.
- Verhit die olie in 'n pan en braai die gemarineerde vleis tot bros. Soet die sprietuie en die knoffel. Voeg die lemoene by en soteer kortliks. Ontglas alles met die groenteaftreksel, voeg die bamboeslote by en prut vir sowat 15 minute. Geur na smaak met die sojasous en die speserye en bind moontlik met die stysel.
- Kerrie rys smaak lekker saam. Kook die rys volgens die aanwysings op die pakkie en geur met 'n bietjie botter, sout, peper en kerrie. Smaaklike ete!
Voeding
Dien: 100gkalorieë: 60kcalkoolhidrate: 10gproteïen: 0.8gvet: 1.8g
