John Myers
Contents [show]
show
Bestanddele
Schelvisfilet
- 6 eetlepels Sagte wit asyn
- 0,125 ltr Vleissop
- 125 gr Gestreepte spek in blokkies gesny
- 2 eetlepels Olie
- Sout, peper
- 1 knyp Suiker
- 0,5 n klomp Pietersielie, dille, grasuie
- 0,5 stukkie Ui
- 1 groot sny Skelvisfilet, genoeg vir 4 mense
- 2 stukkie Vryreeks eiers
- Bietjie meel om om te draai
- Soutpeper
- Botter vir braai
instruksies
- Borsel die aartappels in 'n kastrol wat met water bedek is en kook vir 30 minute voor dit kook. Dreineer, blus onder water en trek af. Sny in skywe terwyl dit nog warm is. Sit in 'n bak en hou warm in 'n warm waterbad. Gooi die asyn en vleisaftreksel daaroor. Skil uie en sny dit in fyn stukkies. Sprinkel die aartappels oor.
- Sny die spek in blokkies, verhit die olie in 'n pan. Braai die spek daarin tot goudbruin. Geur met sout en peper. Gooi die warm speksous oor die aartappels, meng versigtig. Laat die slaai sowat 15 minute in ’n warmwaterbad week. Maak intussen die pietersielie, dille en grasuie fyn. Sprinkel oor die slaai voor opdiening.
- Dan was daar skelvisfilet. Maak die vis skoon, versuur en sout, kraak die eiers oop, draai die vis reg rondom, voeg dan by die meel en "brood", klop enige oortollige meel af. Verhit die botter in 'n groot pan, voeg die vis by en braai baie stadig.
- Haal uit, rangskik op 'n voorverhitte bord en garneer met suurlemoen. Sit dan die slaai voor.
Voeding
Dien: 100gkalorieë: 462kcalkoolhidrate: 5gvet: 50g
