Wilde Knoffel Pesto Resep: Hier is hoe

Wildeknoffelpesto: Jy het dit nodig vir die resep

Die pesto het nie baie bestanddele nodig nie.

• Jy benodig 200 g wilde knoffel.
• Meet 150 tot 250 ml olyfolie af.
• Jy benodig ook 50 g dennepitte of alternatiewelik okkerneute.
• Vir die soutnoot, gebruik 50g gerasperde Parmesaan.
• Geur met 'n teelepel sout en 'n eetlepel suurlemoensap.
• Jy sal 'n blender nodig hê om dit voor te berei.
• Die voltooide pesto word in gesteriliseerde flesse met skroefdoppe gevul.

Dit is hoe die voorbereiding slaag

Dit is baie maklik om te maak en hoef nie gekook te word nie.

• Was die wilde knoffel deeglik en klop die blare droog. Nou gaan die wilde knoffel saam met die dennepitte in die blender. Meng die bestanddele tot 'n romerige massa.
• Voeg olyfolie, sout, suurlemoensap en parmesaan by. Meng weer tot romerig. Voeg indien nodig nog 'n bietjie olyfolie by totdat die verlangde konsekwentheid bereik is.
• Proe weer alles.
• Gooi die pesto in die voorbereide flesse en smeer 'n 1 cm-laag olyfolie oor die inhoud.
• Dan hou die pesto sowat vier weke lank toe – maar net in die yskas.