John Myers
ከመስቀል ቤተሰብ ውስጥ ያለው ተክል በምግብ አሰራር ውስጥ እንደ አትክልት እና እንደ ቅመማ ቅመም ይገመታል - እና በሁለቱም ሁኔታዎች አፍቃሪዎችን እንባ ያመጣል. ምክንያቱ፡- ፈረሰኛ ተቆርጦ ሲቆረጥ የኣሊል ሰናፍጭ ዘይት ተብሎ የሚጠራ ሲሆን ይህም በንክሻ ሙቀቱ ይታወቃል። በተመሳሳይ ጊዜ, ይህ ሥሩ የሰልፈርን በደንብ የሚያስታውሰውን ባህሪይ ቅመም ይሰጠዋል.
ማወቅ ጥሩ ነው: Horseradish ተክሎች ከደቡብ-ምስራቅ አውሮፓ የመጡ ናቸው, ዛሬም በዱር ይበቅላሉ.
ግዢ እና ማከማቻ
በዚህ አገር ውስጥ ዓመቱን ሙሉ በመደብሮች ውስጥ የተጠበቁ ፈረሰኞች በጠርሙሶች ውስጥ ማግኘት ይችላሉ። ከመዓዛ አንፃር ግን ትኩስ የፈረስ ሥር ሥር የሚመታ ምንም ነገር የለም፣ ይህ ደግሞ ሲታጠብ፣ ሲላጥና ሲፈጨ ወይም ሲፈጨ ብቻ ሙሉ ጣዕሙን የሚያዳብር ነው። ከጥቅምት እስከ ኤፕሪል ባለው ወቅት ነው.
ትኩስ ፈረሰኛ በሚገዙበት ጊዜ ሥሩ ሙሉ ፣ ንጹህ እና ከቀለም እና ከቁስሎች የጸዳ መሆኑን ያረጋግጡ ።
ፈረሰኛን በማቀዝቀዣዎ የአትክልት ክፍል ውስጥ እስከ አንድ ወር ድረስ በቀላሉ ማከማቸት ይችላሉ. ትኩስ ሥርን ለብዙ ወራት ለማቆየት ፈረስ ማቀዝቀዝ ይችላሉ. በቀላሉ አትክልቶቹን በማቀዝቀዣ ውስጥ አየር በማይገባበት መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
ለፈረስ ፈረስ የወጥ ቤት ምክሮች
በኦስትሪያ ውስጥ ፈረሰኛ በመባል የሚታወቀው ፈረሰኛ ለጥንታዊው የቪዬኔዝ የተቀቀለ ሥጋ በሾርባ ውስጥ ዋጋ ያለው ሲሆን ብዙውን ጊዜ በክሬም ተዘጋጅቶ በተጨሰ ዓሳ ያገለግላል። ነገር ግን ፈረሰኛ ብዙ ተጨማሪ ሊያደርግ ይችላል!
በዚህ መንገድ ነው ለሰላጣ ልብስዎ የተራቀቀ፣ የሚጣፍጥ ንክኪ ከተጠበሰ ፈረሰኛ ጋር። የስር አትክልት እንዲሁ በራሱ ጥሩ ጣዕም ይኖረዋል እንደ የጎን ምግብ ወይም ከ quark ወይም creme fraîche ከድንች ጋር በማጣመር እና በወጥ እና የአትክልት ሾርባ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ጥሩ ጣዕም ያለው ንጥረ ነገር ነው። ለምሳሌ, የእኛን የፈረስ ሾርባ በፖም እና በአልሞንድ ክሩቶኖች ይሞክሩ.
በተጨማሪም ጣፋጭ: በቤት ቅጠላ quark ውስጥ grated horseradish ወይም ክሬም ሄሪንግ ያለንን አዘገጃጀት ውስጥ እንደ አንድ ጥሩ መክሰስ እና ትኩስ ዓሣ ጋር ክሬም አይብ ፈጠራዎች ውስጥ.
በነገራችን ላይ: በስሩ ውስጥ የሚገኙት የሰናፍጭ ዘይቶች ፈረሰኛ ጤናማ ምግብ ያደርጉታል. በእኛ የባለሙያ እውቀት ስለ ቅመማ ቅመም የአትክልት አወንታዊ ባህሪያት ሁሉንም ነገር ይማራሉ.
