Horseradish: የ ትኩስ ሥር

ፈረሰኛው ለሁሉም ዓይነት ምግቦች ጣፋጭ ጣዕም ይሰጣል. ከዲፕስ፣ ከአለባበስ፣ ከስርጭት፣ ከሾርባ እና ከተጠበሰ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። ለመብላት ከፈረሰኛ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በተጨማሪ ከፈረስ ፈረስ የተሠሩ የቤት ውስጥ መድሃኒቶች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ያገኛሉ. ምክንያቱም ትኩስ ሥሩ ለጉንፋን፣ ለብሮንካይተስ ወይም ለፊኛ ተላላፊ በሽታዎች ሊያገለግል ይችላል።

Horseradish: ጥሩ እፅዋት

ፈረሰኛ - ፈረሰኛ ወይም መንከስ ሥር በመባልም ይታወቃል - አሻሚ ፍጥረት ነው። በአንድ በኩል ፣ ቅመም የበዛበት ሥሩ በጣፋጭ እና በቅመም ጣዕሙ ምክንያት ለምግብ ምግብነት ይቆማል። በአንጻሩ ደግሞ ሲላጡ፣ ሲፈጩ እና ሲበሉም እንኳ አይናችን እንባ ያነባል። በትክክል እነዚህ ንጥረ ነገሮች ለዚህ የጎንዮሽ ጉዳት ተጠያቂ ናቸው, እነሱም ለፈረስ ፈረስ የጤና ተጽእኖዎች ተጠያቂ ናቸው.

የሚቀመሰው እና እንባ የሚያነቃቁ የሰናፍጭ ዘይቶች የሚከፈቱት ፈረሰኛው በሆነ መንገድ ሲቆረጥ ብቻ ነው። እነዚህ ንጥረ ነገሮች እንደ ባክቴሪያ፣ ቫይረሶች እና ፈንገሶች ያሉ በሽታ አምጪ ተህዋሲያን በቦታቸው ላይ ማስቀመጥ ይችላሉ። ማንም ሰው እንደ የመተንፈሻ አካላት እና የሽንት ቱቦዎች ኢንፌክሽኖች ላሉት በሽታዎች ማስታወስ እስከሚችል ድረስ በሕዝብ ሕክምና ውስጥ ፈረሰኛ ምንም አያስደንቅም ።

የ2021 የመድኃኒት ተክል

በፀረ-ኢንፌክሽን ባህሪያቱ ፣ ከፍተኛ መጠን ያለው ፀረ-ቫይረስ እና ጠንካራ ፀረ-ባክቴሪያ ውጤቶች ፣ በቲኦፍራስተስ ቦምባስተስ ፎን ሆሄንሃይምደን መሠረት የተፈጥሮ የፈውስ ዘዴን የማስተዋወቅ ማህበር እ.ኤ.አ. 2021 ፈረሰኛን እንደ መድኃኒት ተክል መርጧል።

መነሻው

ፈረሰኛ ከየት እንደመጣ ምናልባት ምስጢሩ ይቀራል። በሞልዶቫ እንደተወለደ ይነገራል. ከዚህ በመነሳት ትልቁ ራዲሽ በስላቭ ህዝቦች ወደ መካከለኛው አውሮፓ እንደመጣ ይነገራል, ዛሬም በዱር ውስጥ ይገኛል. የዱር መልክው ​​በሁለቱም ምስራቅ ሩሲያ እና ዩክሬን ውስጥ ሊገኝ ይችላል. ተክሉን ከሺህ አመታት በፊት ይመረታል, ለምሳሌ በጥንቷ ቻይና እና ግብፅ.

Horseradish የመስቀል አትክልት ነው።

ከእጽዋት እይታ አንጻር ፈረሰኛ (Armoracia rusticana) የመስቀል ቤተሰብ (Brassicaceae) ነው ስለዚህም z. ለ. ከብሮኮሊ፣ ቀይ ጎመን፣ ክሬም እና ሰናፍጭ ጋር የተያያዘ። እነዚህ ሁሉ ዕፅዋት የሚመስሉ ቢመስሉም፣ አንድ የሚያመሳስላቸው አንድ ወሳኝ ነገር አላቸው፡ እነሱም የክሩሲፌረስ አትክልቶችን የተለመዱ ንጥረ ነገሮችን፣ የሰናፍጭ ዘይት ግላይኮሲዶችን ይዘዋል፣ እነሱም ለጣዕም ጣዕሙ እና ለተሰበረ ሽታ ተጠያቂ ናቸው።

ፈረሰኛው ጠንካራ ነው።

ፈረሰኛው ከ 50 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በታች ያለው የሙቀት መጠን እንኳን ሊጎዳው የማይችል እና እስከ 2 ሜትር የሚደርስ ቁመት ያለው እፅዋት ፣ ብዙ ዓመት እና ጠንካራ ተክል ነው። አብዛኞቻችን ምናልባት የፈረስ ተክልን አይተን አናውቅም ምክንያቱም ከመሬት በታች ፣ 40 ሴ.ሜ ርዝመት ያለው taproot በኩሽና እና በመድኃኒት ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል።

ሥሩ ወደ ግንዱ ብዙ አቅጣጫ ያለው ሲሆን ከሥሩ መጨረሻ ላይ ብዙ የጎን ሥሮች አሉት። ዋናው ሥር ብቻ ጥቅም ላይ ይውላል, የጎን ሥሮች (ቀበሮዎች ይባላሉ) ተክሉን ለማራባት ያገለግላሉ.

Horseradish እንደ መድኃኒት ተክል

Horseradish በ 16 ኛው ክፍለ ዘመን መገባደጃ ላይ ወደ ኩሽና ውስጥ መግባቱን ብቻ አገኘ. ከዚያ በፊት ከረጅም ጊዜ በፊት እንደ መድኃኒት ተክል ይቆጠር ነበር. Horseradish ከብዙ ሺህ ዓመታት በፊት በጥንቷ ግብፅ ለመድኃኒትነት ይውል ነበር። ሮማዊው ምሁር ፕሊኒ ሽማግሌው ናቹራሊስ ሂስቶሪያ በተሰኘው ሥራው ሥሩን የመፈወስ ባህሪያቱን ጠቁሟል።

ሆርስራዲሽ በተቀበረ ፖምፔ ውስጥ በፍርስራሽ ግድግዳ ላይ ባለው ሥዕል ላይ እንኳን የማይሞት ነበር። የሮማውያን አበባ አምላክ ፍሎራ በአበባ ፈረሰኛ ተክል ተመስሏል. Horseradish በግሪክ አፈ ታሪክ ውስጥም ተጠቅሷል፡ የዴልፊ አፈ ታሪክ የፈውስ አምላክ ለሆነው ለአፖሎ ፈረሰኛ ክብደቱ በወርቅ እንደሆነ ነገረው።

በመካከለኛው ዘመን ፈረሰኛ በመላው አውሮፓ የተከበረ መድኃኒት ተደርጎ ይወሰድ ነበር። ሹል ሥር የመጣው ከጃንዲስ፣ ከመተንፈሻ አካላት በሽታዎች እና ከቁርጥማት ጋር ነው።

ፈረሰኛ እና ብዙ ስሞቹ

በአፈ ታሪክ መሰረት ፈረሰኛ ስሙን ያገኘው ሥሮቹ ከባሕር ወደ እኛ በመምጣታቸው ነው። ይህ ተክሉን ብዙውን ጊዜ በባህር ዳርቻዎች ውስጥ ስለሚገኝ ይደገፋል. የላቲን ስም "ራፋኑስ ዋና" ማለት "ትልቅ ራዲሽ" ማለት ነው.

በባቫሪያ ፣ ኦስትሪያ እና ደቡብ ታይሮል ፈረሰኛ ፈረሰኛ ተብሎ ይጠራል። ይህ ስም የመጣው ከስላቭ ቋንቋ አካባቢ ነው. "ክሬናስ" በብሉይ ስላቪክ "ማልቀስ" ካልሆነ ሌላ ምንም ማለት አይደለም. ፈረሰኛን ያፈገፈ ማንኛውም ሰው ይህ ስም ምን ያህል ተስማሚ እንደሆነ ያውቃል።

በደቡባዊ ስቲሪያ ውስጥ ፈረሰኛ ሳሮሳ ሥር በመባልም ይታወቃል። ይህ ስያሜ በ 13 ኛው ክፍለ ዘመን በነበረው አፈ ታሪክ ላይ የተመሰረተ ነው. እንደ እርሷ ገለጻ፣ ሳሮሳ የተባሉ አርሶ አደር ሥሩ የታመመ ፈረሱን በእጅጉ እንደሚጠቅመው ተመልክተዋል። ከጊዜ በኋላ ራሱን ታመመ እና ፈረሰኛውን በራሱ ላይ ሞከረ። በዚህ ምክንያት ሳሮሳ አገገመች።

ሌላው የፈረስ ፈረስ ስም የፈረስ ሥር ነው ፣ በእንግሊዝኛ ተናጋሪ አገሮች ውስጥ ፣ እንደ ፈረሰኛ ተብሎም ይጠራል። ከሥርወ-ቃሉ አንጻር "ፈረስ" ማለት ቀደም ሲል "ፈረስ" ማለት ሳይሆን "ጠንካራ, ትልቅ" ማለት ነው. ፈረሰኛ ለመጥራት የመረጡት ምንም ይሁን ምን, አንድ ነገር እርግጠኛ ነው-በእርግጥ ትልቅ ሥር ነው, እንድናለቅስ እና በተመሳሳይ ጊዜ እንድንፈወስ ሊያደርግ ይችላል.

ካሎሪዎቹ

100 ግራም ትኩስ ፈረሰኛ ያለው የካሎሪ ይዘት በአንጻራዊ ሁኔታ ዝቅተኛ ነው 64 kcal. እውነት ነው ለሌሎች ሥሮች ዝቅተኛ ነው - ለምሳሌ 100 ግራም ካሮት 26 kcal እና ተመሳሳይ መጠን ያለው ሴሊሪያክ 19 kcal ይይዛል - ነገር ግን ፈረሰኛ በጣም ትንሽ መጠን ይወስዳል, ስለዚህ ካሎሪዎችን መቁጠር ትርጉም የለውም.

ሁኔታው ​​በአንድ ማሰሮ ውስጥ በኢንዱስትሪ የሚመረተው ፈረሰኛ የተለየ ነው። ስኳር ወይም ክሬም ከተጨመረ የካሎሪ ዋጋ በፍጥነት ወደ 150 ኪ.ሰ. ትኩስ ፈረሰኛም ከአሲድመሮች፣ ጣዕም ሰጪዎች እና መከላከያዎች የጸዳ በመሆኑ ተመራጭ ነው። የመጨረሻው ግን ቢያንስ, ከተዘጋጀ በኋላ ወዲያውኑ ከተበላ, ተፈጥሯዊው ስሪት በንጥረ ነገሮች የበለፀገ ነው.

ቫይታሚኖች

ከቪታሚኖች አንፃር በፈረስ ፈረስ ውስጥ ያለው የቫይታሚን ሲ እና የቫይታሚን ኬ ከፍተኛ ይዘት ትኩረት የሚስብ ነው።

Horseradish በቫይታሚን ሲ የበለፀገ ነው።

በደቡባዊ ጀርመን ውስጥ ፈረሰኛ በከንቱ "የባቫሪያን ሎሚ" ተብሎ አይጠራም. ምክንያቱም በሞቃታማው ሥር ውስጥ ከ citrus ፍራፍሬ ይልቅ ቫይታሚን ሲ ከሁለት እጥፍ ይበልጣል. የሾርባ ማንኪያ ፈረስ በግምት ከትንሽ ሎሚ ጋር እኩል ነው።

ይህ የፈረስ ፈረስ አወንታዊ ተጽእኖ ለረጅም ጊዜ በማጓጓዝ ይታወቃል. በረጅም ጊዜ የመቆያ ህይወታቸው ምክንያት ሥሮቹ የቫይታሚን ሲ እጥረት በሽታን ስኩዊድ ለመከላከል ረጅም የባህር ጉዞዎች ሊደረጉ ይችላሉ.

ፈረሰኛ ተብሎ የሚጠራው ሰፊ-ስፔክትረም አንቲባዮቲክ

Horseradish የተለያየ እንቅስቃሴ ያላቸው የተለያዩ የሰናፍጭ ዘይቶችን ይዟል. የኣሊል የሰናፍጭ ዘይት በዋነኛነት በ ግራም-አሉታዊ ስፔክትረም ውስጥ ግልጽ የሆነ የባክቴሪያ ውጤት ቢኖረውም፣ ግሉኮናስተሩቲን በግራም-አዎንታዊ ክልል ውስጥ ጠንካራ የባክቴሪያ ውጤት ያሳያል።

እንደ ስቴፕቶኮኪ፣ ኢንቴሮኮኪ፣ እና ስታፊሎኮኪ እና ግራም-አሉታዊ ባክቴሪያዎች እንደ ሳልሞኔላ፣ ሌጌዮኔላ፣ ኢ. ኮላይ እና ክሌብሲየላ ያሉ ግራም-አዎንታዊ ባክቴሪያዎች ብዙ ጊዜ ሊዋጉ የሚችሉት በተለያዩ አንቲባዮቲኮች ብቻ ነው። ይሁን እንጂ ፈረሰኛ በሁለቱም የባክቴሪያ ቡድኖች ላይ ተጽእኖ ስለሚያሳድር እንደ ተፈጥሯዊ ሰፊ-ስፔክትረም አንቲባዮቲክ ተብሎ ይጠራል.

አንቲባዮቲክ የመቋቋም ላይ horseradish ጋር

ተለምዷዊ መድሃኒቶች ወደ ባክቴሪያ በሚመጡበት ጊዜ ገደቦቹን እየጨመረ ነው. እንደ ቢ.ፔኒሲሊን ያሉ ብዙ አንቲባዮቲኮች በመጀመሪያ ደረጃ አይደሉም ምክንያቱም ከውስጡ የሚከላከለው ውጫዊ ሽፋን ስላላቸው ነው. ይህ ሽፋን ከተደመሰሰ, መርዛማ ንጥረ ነገሮች (ኢንዶቶክሲን) ይወጣሉ, ይህም ለበሽታው ክብደት አስተዋጽኦ ያደርጋል. ይህ እንደ የመጀመሪያ ደረጃ አንቲባዮቲክ መከላከያ ነው.

በጣም ብዙ አደገኛዎች ሁለተኛ ደረጃ, ማለትም የተገኙ, በባክቴሪያው ጂኖም ውስጥ በሚውቴሽን ላይ የተመሰረቱ አንቲባዮቲክ መከላከያዎች ናቸው. ምክንያቶቹ አላግባብ መጠቀም፣አላስፈላጊ የሐኪም ማዘዣዎች እና በፋብሪካ እርሻ ላይ መጠቀምን ያካትታሉ። ግራም-አዎንታዊ ባክቴሪያዎች ለተወሰነ ጊዜ አንቲባዮቲክን የመቋቋም አቅም እየጨመሩ መጥተዋል, ነገር ግን ግራም-አሉታዊ ባክቴሪያዎች እየጨመሩ መጥተዋል. በፅኑ ህሙማን ውስጥ፣ አብዛኛው ኢንፌክሽኖች የሚከሰቱት ብዙ መድሃኒት በሚቋቋም ግራም-አሉታዊ በሽታ አምጪ ተህዋሲያን ነው። በጀርመን ብቻ ብዙ ተከላካይ ጀርሞች በየዓመቱ እስከ 600,000 ኢንፌክሽኖች እና 20,000 ሰዎች ይሞታሉ።

አሁን በቅርብ ጊዜ, ሌላ አማራጭ በማይኖርበት ጊዜ አንቲባዮቲክን ብቻ መውሰድ ምን ያህል አስፈላጊ እንደሆነ ግልጽ እየሆነ መጥቷል, ለምሳሌ በሳንባ ምች ወይም በደም መመረዝ. ለሕይወት አስጊ ባልሆኑ ህመሞች, እንደ ፈረሰኛ የመሳሰሉ ፀረ-ባክቴሪያ እና ፀረ-ቫይረስ መድሃኒት ተክሎች ጋር የሚደረግ ሕክምና ብዙውን ጊዜ የበለጠ ምክንያታዊ ነው. እነዚህም ከ የጎንዮሽ ጉዳቶች ጋር እምብዛም አይዛመዱም ፣ ልክ እንደ አንቲባዮቲክስ ፣ አስቀድመን ሪፖርት አድርገንልዎታል። በተጨማሪም, horseradish የመቋቋም ልማት አስተዋጽኦ አይደለም እና አንዳንድ ጊዜ ብዙ-የሚቋቋሙ ጀርሞች ላይ እንኳ ውጤታማ ነው.

Horseradish እና nasturtium: ከ አንቲባዮቲኮች የተሻሉ ናቸው

ከአንድ አመት በላይ የፈጀ ጥናት 25 የህክምና ልምዶችን (አጠቃላይ ሀኪሞች፣ ኢንተርኒስቶች እና የኡሮሎጂስቶች) እና በአጠቃላይ 1,649 የአጣዳፊ የ sinusitis፣ ብሮንካይተስ ወይም የሽንት ቱቦ እብጠት ያለባቸው ከ4 አመት በላይ የሆኑ ታካሚዎችን ያካተተ ነው። ከዕፅዋት የተቀመሙ መድኃኒቶች ናስታኩቲየም እና ፈረሰኛ ሥር (አንጎሲን ፀረ-ኢንፌክት ኤን) ወይም መደበኛ አንቲባዮቲክ ተሰጥቷቸዋል. ተመራማሪዎቹ ከዕፅዋት የተቀመሙ መድኃኒቶች በምንም መልኩ ከአንቲባዮቲክ ሕክምና ያነሰ አይደለም, የጎንዮሽ ጉዳቶች በጣም ዝቅተኛ ናቸው.

አንድ ትልቅ የጀርመን ቡድን ጥናት ከ 858 ዓመት በላይ የሆናቸው 4 ህጻናት እና በጉርምስና ዕድሜ ላይ የሚገኙ የአጣዳፊ የ sinusitis፣ ብሮንካይተስ ወይም የሽንት ቧንቧ ኢንፌክሽኖችን ያካተተ ነው። ተመራማሪዎቹ በፈረስ ፈረስ እና ናስታስትየም የሚደረግ ሕክምና ልክ እንደ አንቲባዮቲኮች ሕክምና ውጤታማ ነው ብለው ደምድመዋል። በተጨማሪም የእፅዋት ዝግጅት (አንጎሲን ፀረ-ኢንፌክት ኤን) በከፍተኛ ሁኔታ በተሻለ ሁኔታ ታግዷል.

እ.ኤ.አ. በ 2007 ከ219 እስከ 18 ዓመት ባለው የዕድሜ ክልል ውስጥ ከሚገኙ 75 ታካሚዎች ጋር የተደረገ የዘፈቀደ ድርብ ዓይነ ሥውር ጥናት የፈረስ እና ናስታስትየም ጥምረት ሥር የሰደደ የሽንት ቧንቧ ኢንፌክሽንን መከላከል ይቻል እንደሆነ መረመረ። አንድ ቡድን የእጽዋት ዝግጅት (አንጎሲን አንቲ-ኢንፌክት ኤን)፣ ሌላኛው ፕላሴቦ እያንዳንዳቸው በቀን ሁለት ጊዜ ለ90 ቀናት ወስደዋል። በመድኃኒት ዕፅዋት ቡድን ውስጥ፣ የማገገሚያው ፍጥነት 50 በመቶ ዝቅተኛ ነበር።

ውጫዊ አጠቃቀም: የፈረስ ፈረስ ፓድ

በውጫዊ መልኩ ፈረሰኛ እንደ የጡንቻ ህመም፣የጡንቻ መቁሰል፣ሩማቲዝም፣ሪህ እና sciatica ላሉ ህመሞች እንደ መጭመቂያ እና መጠቅለያ መልክ እንደ ማነቃቂያ ሆኖ ያገለግላል። አፕሊኬሽኖቹ በቆዳ ውስጥ የደም ዝውውር እንዲጨምር እና እብጠትን እና ህመምን ያስወግዳል።

ለፈረስ ማብሰያ ፣ እንደሚከተለው ይቀጥሉ።

• ትኩስ ፈረሰኛውን ያፅዱ እና በጥሩ ይቅቡት።
• ጉዳት በደረሰባቸው ቦታዎች ላይ ቀጭን የፈረስ ሽፋን ይተግብሩ እና በፍታ ወይም በጥጥ ጨርቅ ይሸፍኑ።
• ስሜት የሚነካ ቆዳ ካለህ ፈረሰኛውን በቀጭኑ ጨርቅ መጠቅለል ወይም በሁለት ፎጣዎች መካከል ማስቀመጥ ተገቢ ነው።
• ማመልከቻው ጥቂት ደቂቃዎችን ብቻ ይወስዳል, አስፈላጊ ከሆነ በቀን ብዙ ጊዜ መድገም ይችላሉ.

በውጭ የሚተገበር, ፈረሰኛ በፍጥነት እና በከፍተኛ ሁኔታ ይሠራል. የሰናፍጭ ዘይት ይዘት ከ 2 በመቶ መብለጥ የለበትም, አለበለዚያ, ከባድ የቆዳ መቆጣት ሊከሰት ይችላል. ይህ ዋጋ ከአዲሱ ሥር ሊወሰድ ስለማይችል በአጭር ጊዜ አጠቃቀም መጀመር ይመረጣል. ምርቱ በደንብ ከታገዘ, የተጋላጭነት ጊዜ ቀስ በቀስ ሊጨምር ይችላል.

የፈረስ መጠን በጨረፍታ

የፈረስ ፈረስ (Armoraciae radix) ሥር እንደ መድኃኒት መድኃኒት ይቆጠራል. ይህ አዲስ የተፈጨ፣ የደረቀ (ለምሳሌ በዱቄት መልክ) ወይም እንደ ትኩስ የእፅዋት ጭማቂ ጥቅም ላይ ይውላል።

የሚመከረው ዕለታዊ ልክ መጠን፡-

• 20 ግራም ትኩስ ሥር
• 1 g የፈረስ ዱቄት
• በቀን ሁለት ጊዜ ትኩስ የአትክልት ጭማቂ 1 የሾርባ ማንኪያ

ትኩስ ፈረሰኛ ምርጥ ነው

የሙቀት ተጽእኖ ኢንዛይም ማይሮሲናሴስን ስለሚያጠፋ የፈረስ ሻይ ማዘጋጀት ጥሩ አይደለም. የንቁ ንጥረ ነገሮች (የሰናፍጭ ዘይቶች) መፈጠር በጣም የተገደበ ይሆናል. በደረቁ ጊዜ አስፈላጊ ዘይቶች ስለሚተን የደረቁ ፈረሰኞች ውጤታማነት በጣም የተገደበ ነው። እንደ ትንተናዎች, ትኩስ የፈረስ ፈረስ ሥር በጣም ኃይለኛ ውጤት አለው, እና ከጭቃዎች እንኳን ሊበልጥ ይችላል.

ፈረሰኛውን ከመውሰዱ በፊት መፍጨት አስፈላጊ ነው። ከ6 ሰአታት በኋላ በተጠበሰ ፈረሰኛ ውስጥ ያለው ዋጋ ያለው የሰናፍጭ ዘይት ግላይኮሲዶች እስከ 75 በመቶ ተነነ።

ከፈረስ ጋር የተዘጋጁ ዝግጅቶች

ከ ትኩስ, የደረቀ ወይም ፓውደር horseradish ሥር, የተለያዩ ዝግጅት ደግሞ በመድኃኒት ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ, ፋርማሲዎች, ፋርማሲዎች, ኦርጋኒክ ሱቆች, እና ተዛማጅ የመስመር ላይ ሱቆች ውስጥ መግዛት ይቻላል. እነዚህም የሚከተሉትን ያካትታሉ:

• በዱቄት horseradish ሥር ጋር ጽላቶች
• ትኩስ የአትክልት ጭማቂ
• ፍቃዶች
• ጥቃቅን ነገሮች
• የሆሚዮፓቲ እናት tinctures
• ቅባቶች እና ጄል (ቢበዛ 2 በመቶ የሰናፍጭ ዘይቶች, አለበለዚያ የቆዳ መቆጣት አደጋ አለ)

የተጠናቀቁ ዝግጅቶችን መጠን በተመለከተ በአምራቹ ለሚሰጠው መረጃ ትኩረት መስጠት አለብዎት.

በእነዚህ አጋጣሚዎች የተሻለ ምንም horseradish

ፈረሰኛ ከምግብ ጋር የሚቀርብ ከሆነ ብዙውን ጊዜ ምንም የጎንዮሽ ጉዳቶች የሉም። ይሁን እንጂ ትኩስ ሥር ለመድኃኒትነት ጥቅም ላይ ከዋለ, ማለትም በየቀኑ ለተወሰነ ጊዜ, የምግብ መፈጨት ችግር እና የ mucous ሽፋን ብስጭት ሊያስከትል ይችላል. እነዚህ የጎንዮሽ ጉዳቶች እንዲጠፉ እንደ አንድ ደንብ መጠን መጠን መቀነስ በቂ ነው.

ለጨጓራና አንጀት ቁስሎች እና ለከባድ የኩላሊት በሽታዎች የፈረስ ፈረስ ሕክምናን መጠቀም አይመከርም. ከ 4 ዓመት በታች ለሆኑ ህጻናት ተመሳሳይ ነው.

Horseradish የሚበቅሉ አካባቢዎች

Horseradish በእርግጠኝነት ጥሩ ምርት ነው። በአውሮፓ ውስጥ ለረጅም ጊዜ የሚቆይ እና ጠንካራ ተክል የሚመረተው በጀርመን, ኦስትሪያ, ፖላንድ እና ደቡብ ምስራቅ አውሮፓ (ሃንጋሪ) ውስጥ ብቻ ነው. ትናንሽ የሚበቅሉ አካባቢዎች በስዊድን፣ ዴንማርክ እና እንግሊዝ ውስጥ ይገኛሉ።

በጀርመን፣ መካከለኛው እና የላይኛው ፍራንኮኒያ (ባቫሪያ)፣ ባደን እና ስፕሪዋልድ በጣም አስፈላጊ ከሚበቅሉ አካባቢዎች መካከል ናቸው። 100 ሄክታር አካባቢ የሚለማው በሆችስታድት አ ደር አይሽ (ኑረምበርግ አቅራቢያ) ውስጥ አብዛኛዎቹ የፈረስ ፈረስ ገበሬዎች ይገኛሉ። በሃኖቨር፣ ኤርፈርት እና ሃምቡርግ አካባቢዎች በመልማት ላይ ያሉ አካባቢዎችም አሉ። 100 በመቶው የኦስትሪያ ፈረሰኛ የመጣው ከስቴሪያ የፌዴራል ግዛት ነው። እዚህ በየአመቱ 4 ቶን የሚሰበሰብ ነው። በሌላ በኩል በስዊዘርላንድ ጥቂት ፈረሰኛ ገበሬዎች አሉ ለምሳሌ በሉሴርን ውስጥ በዊሊሳው ውስጥ።

በተጨማሪም ፈረሰኛ በቻይና፣ በደቡብ አፍሪካ እና በደቡብ አውስትራሊያ ይበቅላል። የፈረስ ፈረስ ምሽግ በግልጽ ዩኤስኤ ነው። በኢሊኖይ የሚገኘው ኮሊንስቪል የዓለም የፈረስ ፈረስ ዋና ከተማ ተደርጎ ይወሰዳል፡- 85 በመቶ የሚሆነው የፈረስ ዝርያ እዚህ እና በሚሲሲፒ ላይ በአካባቢው ይሰበሰባል። የሚለማው መሬት 1,500 ሄክታር አካባቢ ነው።

በፈረስ ፈረስ ውስጥ ፀረ-ተባይ

እ.ኤ.አ. በ 2018 በሽቱትጋርት የሚገኘው የኬሚካል እና የእንስሳት ህክምና ምርመራ ቢሮ ከስር አትክልቶች ጋር (1 ፈረሰኛ ናሙናን ጨምሮ) ትንታኔዎችን አድርጓል። በዚህ ናሙና ውስጥ, ተጨማሪ የጸረ-ተባይ ቅሪቶች ተገኝተዋል, ነገር ግን የሚፈቀደው ከፍተኛ ገደብ አልተላለፈም. Horseradish በጣም የተበከሉ ናቸው ተብለው ከሚታሰቡ ምግቦች ውስጥ አንዱ አይደለም. የተገኙት ንጥረ ነገሮች ብዙውን ጊዜ በክትትል ውስጥ ብቻ ናቸው.

ነገር ግን, ኦርጋኒክ ፈረሰኛን ከመረጡ ሁል ጊዜ በአስተማማኝ ጎን ላይ ነዎት. ግን ይህ እውነተኛ ብርቅዬ ነው። z ለማመንጨት. ለምሳሌ በኦስትሪያ 60 ፈረሰኛ ገበሬዎች አሉ, ከነዚህም አንዱ በኦርጋኒክ እርሻ ላይ የተመሰረተ ነው. ይህ የሆነበት ምክንያት ምንም ዓይነት ፍላጎት ባለመኖሩ እና በኦርጋኒክ እርሻ ውስጥ ከሚገኘው ምርት ውስጥ ግማሹን ብቻ ማግኘት ይቻላል. እዚህ ተጠቃሚው እንደገና ማሰብ መጀመር እንደሚችል ማየት ይችላሉ። ከሁሉም በላይ, ፍላጎት በመጨረሻ አቅርቦትን ይወስናል.

በከፍተኛ ወቅት ፈረስ መቼ ነው?

ፈረሰኛው በመጋቢት ውስጥ የተተከለ ሲሆን የአበባው ወቅት በግንቦት እና በሐምሌ መካከል ይካሄዳል. የፈረስ ፈረስ ክፍል በኖቬምበር ላይ ይሰበሰባል. ቀሪው መሬት ውስጥ ይቆያል እና እስከሚቀጥለው አመት መጋቢት ድረስ አይሰበሰብም. የበሰለ ፈረሰኛ በፋብሪካው ቅጠሎች ሊታወቅ ይችላል. እነዚህ ሲደርቁ ሥሮቹ መቆፈር ይቻላል.

የፈረስ ፈረስ ዋናው ወቅት በመጸው እና በክረምት ወራት ከኖቬምበር እስከ የካቲት ድረስ ነው. ይሁን እንጂ በደንብ ሊከማች ስለሚችል እስከ ኤፕሪል ድረስ በደንብ ሊሸጥ ይችላል.

የፈረስ እርባታ እና ቀበሮዎች

የድሮ ገበሬ አባባል እንዲህ ይላል፡- ፈረስ ያለበት ሜዳ ባለቤቱን በየቀኑ ማየት ይፈልጋል። እንደ እውነቱ ከሆነ, ፈረሰኛ በጣም ብዙ ጉልበት የሚጠይቅ ነው. ለእርሻ ስራ ከገበሬዎች ብዙ የእጅ ስራዎችን የሚፈልግ እና ከድንች ጋር ከሚያስፈልገው ስድስት እጥፍ የበለጠ የስራ ሰዓት ያስፈልገዋል.

በእያንዳንዱ የፈረስ እፅዋት መካከል ከ 70 እስከ 100 ሴ.ሜ ርቀት ሲኖር ፈረስ በተለይ በደንብ ያድጋል ። Horseradish በቆሻሻ አፈር ላይ ጥሩ ውጤት አያመጣም, ይህም ማለት ሥሮቹ ወደ እንጨት ይመለሳሉ. ትንንሾቹ ነጭ አበባዎች 40 ሴ.ሜ ስፋት ሊደርስ እና ኃይለኛ መዓዛ ሊያወጣ በሚችል የሬስሞዝ አበባ ውስጥ ይገኛሉ።

Horseradish ያለ ዘር ይሰራጫል. በምትኩ ፣ የፈረስ ፈረስ ገበሬዎች በጣም ቆንጆ የሆኑትን የጎን ሥሮች ይወስዳሉ - ፌስሰር የሚባሉት - እስከ 35 ሴ.ሜ ርዝመት ይቁረጡ እና ያቆዩዋቸው።

በሚቀጥለው ጊዜ በሚተክሉበት ጊዜ, ጃርቶች ተክለዋል እና ወደ አዲስ የፈረስ እፅዋት ያድጋሉ. ባህሪያቱ ከትውልድ ወደ ትውልድ ይተላለፋሉ. በዚህ ምክንያት ፈረሰኛ ገበሬዎች ከአለም አቀፍ አርቢዎች የተዳቀሉ ዘሮች ላይ ጥገኛ አይደሉም። ይህ እውነታ በዘመናዊ ግብርና ውስጥ ልዩ ባህሪን ይወክላል. ፈረሰኛ አዝመራን በተመለከተ ፌቸዘርን ለገበያ የሚያቀርቡ ገበሬዎች አሉ።

እነዚህ የፈረስ ዝርያዎች አሉ

አትክልትና ፍራፍሬ ብዙውን ጊዜ በሆድፖጅጅ ዝርያዎች ተለይተው ይታወቃሉ። በዚህ ረገድ ደግሞ ፈረሰኛ ተጨማሪውን ቋሊማ ይጫወታል። ምክንያቱም በዚህ መልኩ ምንም ዓይነት የፈረስ ዝርያ የለም. ይሁን እንጂ በጥራት, በመልክ, በቅመማ ቅመም እና ጣዕም ላይ ልዩነቶች አሉ, ነገር ግን እነዚህ ባህሪያት ከመነሻው ጋር የተገናኙ ናቸው. ስለዚህ ጣዕም ለምሳሌ ከባቫሪያ የመጣው ፈረስ ከፖላንድ ወይም ስቲሪያ ይለያል።

ዋሳቢ አረንጓዴ ፈረስ ነው?

ዋሳቢ (Eutrema japonicum) አረንጓዴ ወይም የጃፓን ፈረሰኛ በመባልም ይታወቃል። ዋሳቢ ግን በምንም መልኩ የፈረስ ዝርያ አይደለም። ሁለቱም የትልቅ የመስቀል ቤተሰብ አባላት ናቸው እና ሁለቱም የሚጣፍጥ ጣዕም ያላቸው ሥሮች ናቸው። በመጨረሻ ግን ተጓዳኝ ልዩነት ያላቸው የተለያዩ የእፅዋት ዝርያዎች ናቸው.

ለምሳሌ የዋሳቢ ሥር ሥጋ ነጭ አይደለም ነገር ግን ቀላል አረንጓዴ እና ቅመም በተለያየ የሰናፍጭ ዘይት ቅንብር ምክንያት አንድ አይነት አይደለም. የዋሳቢ ተክሎች በአየር ንብረት ላይ በጣም ከፍተኛ ፍላጎት አላቸው, ከ 8 ° ሴ እስከ 20 ° ሴ የሙቀት መጠን ያስፈልጋቸዋል እና የፀሐይ ብርሃንን በቀጥታ አይታገሡም.

“አረንጓዴ ፈረስ” በሚለው ስም የምናቀርባቸው ምርቶች ብዙውን ጊዜ ከዋሳቢ ጋር ምንም ግንኙነት የላቸውም። በሰናፍጭ የተሳለ እና አረንጓዴ ቀለም ከስፒሩሊና አልጌ፣ ክሎሮፊል ወይም ማቅለሚያዎች ጋር የፈረስ ፈረስ ዱቄት ወይም ፓስታ ስለሆነ። የዋጋው ልዩነት ወዲያውኑ የሚታይ ነው. ምክንያቱም ለ 100 ግራም እውነተኛ ዋሳቢ ዱቄት ከ 30 ዩሮ በላይ በጠረጴዛ ላይ ማስቀመጥ ሲኖርብዎት, ማስመሰልን ለጥቂት ዩሮዎች ብቻ ማግኘት ይችላሉ.

ሮዝ ፈረስ አለ?

በአንድ ሱቅ ውስጥ ባለ ማሰሮ ውስጥ ሮዝ ፈረሰኛ አይተህ ታውቃለህ? ይሁን እንጂ ይህ በምንም መልኩ የተለየ ሮዝ ፈረሰኛ ዓይነት አይደለም, ነገር ግን ፈረሰኛ እና ቤይትሮት ወይም ክራንቤሪ የያዘ ክሬም ወይም ስርጭት. ሌሎች የፈረሰኛ ስፔሻሊስቶች ፈረሰኛ ሰናፍጭ እና ፈረሰኛ ናቸው።

ሲገዙ ምን ግምት ውስጥ ማስገባት አለብዎት

በኦርጋኒክ ሱቆች፣ በሳምንታዊ ገበያዎች፣ በግሪንች ግሮሰሮች እና በሱፐር ማርኬቶች ውስጥ ትኩስ የፈረስ ሥር መግዛት ይችላሉ። በሚመርጡበት ጊዜ ዛጎሉ ያልተነካ እና ንጹህ መሆኑን ያረጋግጡ. ሥሩ ትንሽ ጠማማ ሊሆን ይችላል, ነገር ግን ሹካ መውጣት የለበትም. ሁልጊዜ አንድ ሙሉ ሥር መግዛት ይሻላል እንጂ የስር ቁርጥራጭ አይደለም. አስፈላጊ ከሆነም የስርሱን ክፍል ማቀዝቀዝ ይችላሉ, ይህም ከዚህ በታች እንነጋገራለን.

የፈረስ ፈረስ ሥጋ ምንም ግራጫ ቀለም የሌለው ነጭ መሆን አለበት. አረንጓዴ ነጠብጣብ ያላቸው Horseradish ሥሮች ያልበሰሉ አይደሉም. ልክ እንደ አስፓራጉስ, አረንጓዴው ቀለም የሚመጣው ሥሩ ሙሉ በሙሉ ከመሬት በታች ካልሆነ እና ለፀሀይ ብርሃን ከተጋለጡበት ጊዜ ነው. ይህ ጣዕሙን አሉታዊ ተጽዕኖ አያሳድርም.