በቅመም የተሞላ የአሳማ ሥጋ ከተፈጨ ድንች እና ካሮት እና ክሬም አትክልቶች ጋር

ስጋውን እጠቡ እና ደረቅ. አንድ ጎን በጨው እና በርበሬ ይቅቡት. ሌላውን ጎን በሰናፍጭ ይጥረጉ.

በቀጭኑ የተከተፈውን የሳልሞን ካም በስጋው ላይ ያድርጉት። የአዳኙን ስጋ በሃም ላይ ያሰራጩ (በሹካ ትንሽ ይጫኑ). አሁን ስጋውን ከረዥም ጎን ይንከባለሉ እና በሮላድ መርፌዎች ወይም በጥርስ ሳሙናዎች ይጠብቁት።

በርበሬውን ይታጠቡ ፣ ግማሹን ይቁረጡ እና በትንሹ ይላጩ ፣ ነጭ ጅማቶችን ያስወግዱ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። ካሮቹን ይታጠቡ ፣ ያፅዱ እና ይቁረጡ ። ሽንኩርቱን ይላጩ እና ይቁረጡ.

በድስት ውስጥ የራማ ኩሊኒውን ያሞቁ። ሩላዶቹን በሁሉም ጎኖች ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ይቅቡት ። ቡኒዎቹን ከድስት ውስጥ አውጥተው ቀይ ሽንኩርት ፣ ካሮት እና ፓሪካ ግልፅ እስኪሆኑ ድረስ ይቅቡት ።

አሁን የተከተፈውን ቤከን ይጨምሩ እና እስኪበስል ድረስ ይቅቡት። ከቀይ ወይን ጋር ዴግላዝ. ለአጭር ጊዜ ወደ ሙቀቱ አምጡ. ወደ 1/4 ሊትር ውሃ ይጨምሩ. (የእኔ ሮላዶች በጣም ትልቅ ነበሩ ፣ ግማሹን መቁረጥ ነበረብኝ ፣ ስለዚህ 4 ቁርጥራጮች ነበሩኝ) ።

ወደ ሙቀቱ ለማምጣት ስጋውን እንደገና ይጨምሩ. እሳቱን ይቀንሱ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያህል እንዲበስል ያድርጉ. ምድጃውን እስከ 80-90 ዲግሪ ያርቁ. ድስቱን ወደ ቱቦው ውስጥ አስቀምጠው ለ 40 ደቂቃዎች ያህል ምግብ ማብሰል.

ድንቹን እጠቡ, ይላጩ እና ይቁረጡ. ካሮቹን እጠቡ, ይላጩ እና ይቁረጡ.

ሁሉንም ነገር ተስማሚ በሆነ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ በአትክልት ፍራፍሬ ውስጥ ያበስሉ.

የተቀቀለውን ድንች እና ካሮትን አፍስሱ እና በድንች ማሽኑ ያሽጉ ፣ ቅቤ እና ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ። የተከተፈ ፓስሊን ይጨምሩ እና በአጭሩ ይቀላቅሉ። ማሽቱ ትንሽ ጠንካራ ከሆነ, ትንሽ ክሬም ይጨምሩ.

ኮህራቢን እና ካሮትን ይታጠቡ ፣ ያፅዱ እና ይቁረጡ ። በቂ ካሮት አልነበረኝም, ስለዚህ በ 2 kohlrabi አዘጋጀሁት. ካሮት እና ክሬም አትክልቶች ከዶሮ እርባታ ስጋ ቋሊማ እና ድንች መሬት ጋር

ስጋውን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት እና ይሞቁ. ሾርባውን ለመቅመስ, ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ እና ያስቀምጡ. (በሶስ ወፍራም፣ ስታርች ወይም ዱቄት ቅቤ።) የዱቄት ቅቤን ተጠቀምኩ። ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ምግብ ማብሰል. ሮላዶቹን እንደገና ይጨምሩ እና ለአጭር ጊዜ እንዲንሸራተቱ ያድርጉ።

ሾጣጣዎችን ወይም የጥርስ ሳሙናዎችን ከሮላዶች ያስወግዱ እና ግማሹን ይቁረጡ. ከተፈጨው ድንች እና ካሮት እና ክሬም የተቀመሙ አትክልቶች ጋር ሳህኑ ላይ አስቀምጡ፣ በቦካን የተሰራውን አንዳንድ ጣፋጭ መረቅ ይጨምሩ እና ይደሰቱ።

መልካም ዕድል እና ጥሩ የምግብ ፍላጎት።