አረንጓዴ ለጤና፡ በቫይታሚን ኬ የተሞሉ ምግቦች

በስብ የሚሟሟ ቫይታሚን ኬ ለሰውነት በጣም አስፈላጊ ነው። ከሌሎች ነገሮች በተጨማሪ, በርካታ የደም ፕሮቲኖችን በማምረት ውስጥ ይሳተፋል. አንዳንዶቹ የደም መርጋትን ያበረታታሉ, ሌሎች ደግሞ የመርጋት ሂደቱን ያቀዘቅዛሉ. ካልሲየም በአጥንት ውስጥ ለማከማቸት ሰውነት ቫይታሚን ኬ ያስፈልገዋል.

ሁለት ዋና ዋና የቫይታሚን ዓይነቶች አሉ፡- ቫይታሚን K1 (ፊሎኩዊኖን) በእጽዋት ምግቦች ውስጥ ይገኛል። ቫይታሚን K2 (menaquinone) ከእንስሳት እና ከባክቴሪያ ምንጭ ነው. እንደ አጋጣሚ ሆኖ, የኋለኛው አካል በጣም በተሻለ ሁኔታ ይሞላል.

ቫይታሚን ኬ ምን ማድረግ ይችላል?

በጀርመን ውስጥ ወደ ስምንት ሚሊዮን የሚጠጉ ሰዎች በኦስቲዮፖሮሲስ (የአጥንት እየመነመነ) ይሰቃያሉ። ከእነዚህ ውስጥ አብዛኛዎቹ ከማረጥ በኋላ ሴቶች ናቸው. ነገር ግን ከኔዘርላንድስ የተደረጉ ጥናቶች ለተጎዱት ሰዎች ተስፋ ይሰጣሉ።

በመደበኛነት በብዛት (በቀን 45 ሚ.ግ) የሚወሰድ ቫይታሚን ኬ የአጥንት መጥፋትን በ70 በመቶ አካባቢ ይቀንሳል - አንዳንድ መድሃኒቶች ከሚያገኙት የተሻለ። እና አስፈላጊው ንጥረ ነገር ጤናማ ሰዎችን ከስብራት ይጠብቃል.

በተጨማሪም ቆዳው ጥሩ የቫይታሚን ኬ አቅርቦት ደስተኛ ነው, ምክንያቱም የመቆንጠጥ ተጽእኖ ስላለው. እብጠትን እና መቅላትንም ስለሚቀንስ በክሬሞች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል። በነገራችን ላይ የቆዳ በሽታዎች ሮሳሳ እና ኩፖሮዝ በከፍተኛ መጠን በቫይታሚን ኬ ይታከማሉ።

ዕለታዊ መስፈርት ምንድን ነው?

የእለት ተእለት ፍላጎት ጥያቄ ለመመለስ አስቸጋሪ ነው. ለሰውነት ምን ያህል ቫይታሚን K1 እና K2 እንደሚያስፈልገው በሳይንስ አልተረጋገጠም። የጀርመን የስነ-ምግብ ማህበር (DGE) የእለት ተእለት ፍላጎቶችን እንደሚከተለው ይገምታል-ከ15 አመት እድሜ ጀምሮ ያሉ ጎረምሶች እና ጎልማሶች እንደ ጾታ ከ 60 እስከ 70 ማይክሮ ግራም ያስፈልጋቸዋል. ከ 50 ዓመት እድሜ ጀምሮ የዕለት ተዕለት ፍላጎት ለወንዶች 80 ማይክሮ ግራም እና ለሴቶች 65 ማይክሮ ግራም ይጨምራል.

ይህ ፍላጎት በቀላሉ ሊሟላ ይችላል. አንድ ትልቅ ስፒናች ወይም ብሮኮሊ በቂ ነው። እና 25 ግራም የብራሰልስ ቡቃያ የእለት ፍላጎትዎን ይሸፍናል። ጎመንን እና የመሳሰሉትን ካልወደዱ, ሰላጣ (ለምሳሌ የበግ ሰላጣ ወይም ሰላጣ) በዶሮ እና በሱፍ አበባ ዘይት ማዘጋጀት ይችላሉ.

አንዳንድ ዘይት ለማንኛውም መጥፋት የለበትም, ምክንያቱም ቫይታሚን ኬ በስብ-የሚሟሟ ነው. አትክልቶቹ በንፁህ ጥቅም ላይ ካልዋሉ ሰውነት ብቻ ሊጠቀምበት ይችላል. ጋለሪው የትኞቹ ሌሎች ምግቦች በቫይታሚን ኬ የበለፀጉ እንደሆኑ ያሳያል