in የምግብ አዘገጃጀቶች

ባካልሃው ኤ ዚ ዶ ፒፖ

5 ከ 5 ድምጾች
ቅድመ ዝግጅት 1 ሰአት
የማብሰያ ጊዜ 40 ደቂቃዎች
አጠቃላይ ድምር 1 ሰአት 40 ደቂቃዎች
ትምህርት እራት
ምግብ ማብሰል የአውሮፓ
አገልግሎቶች 5 ሕዝብ
ካሎሪዎች 218 kcal
ማውጫ show

የሚካተቱ ንጥረ
 

ለ Bacalhau à Zé do Pipo፡

  • 5 ፒሲ. ባካልሃው (ቀድሞውኑ በውሃ የተበጠበጠ)
  • 5 ፒሲ. ትልቅ ሽንኩርት
  • 3 ፒሲ. ቀይ ቃሪያዎች
  • 3 ፒሲ. ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ
  • 1 ብርጭቆ ጥቁር ጉድጓድ የወይራ ፍሬዎች
  • 1 ብርጭቆ የትኩስ አታክልት ዓይነት
  • 1 ብርጭቆ የወይራ ዘይት
  • 1 ብርጭቆ ለመንከባለል ዱቄት

ለተፈጨ ድንች;

  • 1 kg ድንች
  • 1 kg ወተት
  • 1 kg ቅቤ
  • 1 kg ጨውና በርበሬ
  • 1 tbsp የአትክልት ሾርባ ፣ ፈጣን

ለ mayonnaise;

  • 1 ፒሲ. እንቁላል
  • 220 ml Rapeseed ዘይት
  • 0,5 tsp ሰናፍጭ
  • 0,5 tsp ጨውና በርበሬ
  • 0,5 tsp ለመቅመስ ትንሽ ሎሚ

መመሪያዎች
 

ማዮኔዝ

  • እንቁላሉን ከሰናፍጭ ጋር በአንድ ረዥም መያዣ ውስጥ ያስቀምጡት. ከእጅ ማደባለቅ ጋር ይደባለቁ እና ማዮኔዝ እስኪፈጠር ድረስ ቀስ በቀስ የተደፈረ ዘይት ይጨምሩ. በመጨረሻም ትንሽ ሎሚ ይጨምሩ እና በጨው እና በርበሬ ይጨምሩ. ከዚያ እንደገና እስኪፈልጉ ድረስ ማዮኔዜን ያቀዘቅዙ።

ባካልሃው à ዚ ዶ ፒፖ፡

  • ትላልቅ የሚታዩ አጥንቶችን ከባካልሃው በተቻለ መጠን ያስወግዱ። ከዚያም ዓሣውን በዱቄት ውስጥ ይለውጡት እና በሁሉም ጎኖች ላይ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሙቅ ፓን ውስጥ ከወይራ ዘይት ጋር ይቅቡት. ከዚያም በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ያስቀምጡ. ከዚያም ቀይ ሽንኩርት እና ቃሪያውን ከወይራ ዘይት ውስጥ ከዓሣው ውስጥ ጥሩ እና ግልጽ እስኪሆኑ ድረስ ይቅቡት እና ነጭ ሽንኩርት እና ፓስሊን ይጨምሩ. በመጨረሻም የወይራ ፍሬዎችን ለ 1-2 ደቂቃዎች ይጨምሩ. ከዚያም በመጋገሪያው ውስጥ የሽንኩርት እና የፔፐር ቅልቅል ወደ ባካልሃው ይጨምሩ. አሁን በቤት ውስጥ የተሰራውን ማዮኔዝ በባካሎው ላይ ያፈስሱ. ይህ አሁን ማዮኒዝ gratinated ድረስ, ስለ 220-15 ደቂቃ ያህል 20 ዲግሪ የአየር ዝውውር ላይ ምድጃ ውስጥ ማስቀመጥ ነው.

የተፈጨ ድንች:

  • ድንቹን ይላጩ እና ይቁረጡ. ውሃ ውስጥ ቀቅለው, ጨውና የአትክልት ቅጠሎችን ጨምሩ. ድንቹ ሲጨርሱ በቅቤ እና በወተት ይፍጩ እና በንፁህ ውስጥ ይቀላቅሏቸው. በጨው እና በርበሬ ለመቅመስ.
ፒን አዘገጃጀት የህትመት መልመጃ

ምግብ

በማገልገል ላይ 100gካሎሪዎች: 218kcalካርቦሃይድሬት 12.8gፕሮቲን: 1.9gእጭ: 17.8g
አምሳያ ፎቶ

ተፃፈ በ ጆን ማየርስ

በከፍተኛ ደረጃ የ25 ዓመት የኢንዱስትሪ ልምድ ያለው ባለሙያ ሼፍ። የምግብ ቤት ባለቤት። አለም አቀፍ ደረጃቸውን የጠበቁ የኮክቴል ፕሮግራሞችን በመፍጠር ልምድ ያለው የመጠጥ ዳይሬክተር። የምግብ ደራሲ በልዩ በሼፍ የሚመራ ድምጽ እና እይታ።

መልስ ይስጡ

የእርስዎ ኢሜይል አድራሻ ሊታተም አይችልም. የሚያስፈልጉ መስኮች ምልክት የተደረገባቸው ናቸው, *

ለዚህ የምግብ አሰራር ደረጃ ይስጡት።




ፖርቱጋልኛ Duet: Aletria & Mousse ደ ቦላቻ

ሮላድስ በተለያየ መንገድ ተዘጋጅቶ በጣም ጣፋጭ ነው።