መጋገር: መልአክ ኬክ

ለዱቄቱ, እንቁላል ነጭ እስኪሆን ድረስ ይደበድቡት, ከዚያም ጨው እና የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ይጨምሩ እና ጠንካራ እንቁላል ነጭ እስኪፈጠር ድረስ መምታቱን ይቀጥሉ.

አሁን ስኳሩን ጨምሩ እና ለተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎች በከፍተኛው ቦታ ላይ በማቀቢያው ይምቱ።

ዱቄቱን ፣ የበቆሎ ዱቄትን እና የተከተፈ ስኳርን ያዋህዱ እና በእንቁላል ነጭዎች ላይ በጥቂቱ ያሽጉ እና በጥንቃቄ በሾላ ይቀላቅሉ።

22 ሴ.ሜ የፀደይ ቅርፅ ያለው ፓን በቱቦ መሠረት ይቅቡት እና በትንሽ ዱቄት ይረጩ። እዚያ ውስጥ ዱቄቱን ያሰራጩ.

በ 170 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 50-60 ደቂቃዎች መጋገር (ቾፕስቲክ)።

ከዚያ አውጥተው በሽቦ መደርደሪያ ላይ ያዙሩት፣ ግን ድስቱን እስካሁን አያስወግዱት።

ኬክ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ በጥንቃቄ ከሻጋታው ላይ ያስወግዱት እና በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡት. (ዱቄቱ በጣም ቀላል እና አየር የተሞላ ነው።)

አሁን የላይኛውን ክፍል (በግምት 2 ሴ.ሜ) ይቁረጡ እና ወደ ጎን ያስቀምጡ. ከ 1.5-2 ሴ.ሜ ስፋት እና ወደ ኬክ ውስጥ ጥልቀት ይቁረጡ.

ለመሙላት/ለመሙላት የእንቁላል ነጮችን በሙቅ ውሃ መታጠቢያ ውስጥ ጠንካራ እስኪሆን ድረስ ደበደቡት ከዚያም ስኳሩን ጨምሩ እና ወፍራም የሚያብረቀርቅ ድብልቅ እስኪፈጠር ድረስ ለ5-6 ደቂቃ መምታቱን ይቀጥሉ። አሁን ከውኃ መታጠቢያ ውስጥ አውጥተው ጅምላ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ድብደባውን ይቀጥሉ.

ከዚያም የዚህን ድብልቅ ጥቂቱን በዱቄቱ ጫፍ ውስጥ ይሙሉት. አንዳንድ የኮኮናት ቅንጣትን (2-3 የሾርባ ማንኪያ) በላዩ ላይ ያሰራጩ።

አሁን የተቀመጠውን የላይኛው ክፍል ወደ ላይ መልሰው ያስቀምጡ.

ከዚያም ሙሉውን ኬክ ከእንቁላል ነጭ ቅልቅል (ሜሪንጅ) ጋር ቀባው ከዚያም በቀሪው ደረቅ ኮኮናት ይረጩ.

አሁን እንደገና ወደ ምድጃው ውስጥ አስቀምጡት እና በ 50 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 30-40 ደቂቃዎች ያህል ደረቅ. ከዚያም ምድጃውን ያጥፉ, በሩን ስንጥቅ ይክፈቱ እና ኬክ ወደ ውስጥ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ.

PS: ይህ ኬክ እንደ ጣፋጭነት በጥሩ ሁኔታ ሊቀርብ ይችላል.