ሽንኩርት መቁረጥ፡- ያለእንባ እንዴት እንደሚሰራ

ውስብስብ እና ሁለገብ አትክልትን ብንወደው እንኳን, ለዓይኖቻችን እንባ ያመጣል. ሽንኩርቱን ሳያለቅስ እንዴት እንደሚቆረጥ እንነግርዎታለን።

ግልፅ እስኪሆን ድረስ በእንፋሎት የተበቀለ ፣የተጠበሰ ወርቃማ ቡኒ ፣ ወይም እንደ ጥሬ ቀለበት በሰላጣ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል - ሽንኩርት በኩሽና ውስጥ ሁለገብ እና ስፍር ቁጥር ለሌላቸው የምግብ አዘገጃጀቶች አስፈላጊ አካል ነው። አትክልቱ ሁለቱንም ጣፋጭ የቤት ውስጥ ምግብ ማብሰል እና ከፍተኛ ደረጃ ላይ ያሉ የጋስትሮኖሚ ምግቦችን ያጠራዋል እና ስለዚህ በአማተር አብሳዮች እና በጎርሜትዎች ይወዳሉ። በዚህ ሳቢያም ሽንኩርት በክልላችን በብዛት ከሚታወቁ እና በብዛት ጥቅም ላይ ከሚውሉት የአትክልት ዓይነቶች አንዱ ነው። ግን ሽንኩርቱን ሳያለቅስ እንዴት መቁረጥ ይቻላል? ከዚህ በታች እንነግራችኋለን.

ነገር ግን በመጀመሪያ ማወቅ የሚገባው ነገር፡- ከጣፋጩ እና ከቀላል እስከ ጨዋማ እና ጠንካራ ከሚባለው መዓዛና ጣዕም በተጨማሪ እንደ ልዩነቱ እና የዝግጅት ዘዴው ይለያያል የሽንኩርት የመፈወስ ባህሪያትም አድናቆት አላቸው። ባለ ብዙ ሽፋን ያለው የማከማቻ አካል እንደ ቪታሚኖች, ማዕድናት እና ሁለተኛ እፅዋት ንጥረ ነገሮች ባሉ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች የተሞላ ነው. እነዚህ ለምግብ መፈጨት ጠቃሚ ናቸው እና በተመሳሳይ ጊዜ የማይፈለጉ የአንጀት ባክቴሪያዎችን ይከላከላሉ. በተጨማሪም የሽንኩርት አዘውትሮ መጠቀም በልብ እና በደም ዝውውር ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል ተብሏል። ሽንኩርቱ የባክቴሪያ ወይም የቫይረስ ባላጋራ እንደመሆኑ ታዋቂ መድሀኒት ነው ስለዚህም ብዙ ጊዜ ለጉንፋን ወይም ለጉንፋን ያገለግላል። ለጆሮ ህመም የሚሆን የሽንኩርት ከረጢት በጣም የታወቀ እና ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ የሚውል የቤት ውስጥ መፍትሄ ነው።

ሽንኩርቱን ሳያለቅስ እንዴት እንደሚቆረጥ?

ቀይ ሽንኩርት በሚቆረጥበት ጊዜ ላለማልቀስ የተለያዩ ዘዴዎች ይረዳሉ. ስለታም ቢላዋ ይጠቀሙ፣ አትክልቶቹን በሚፈስ ውሃ ስር ይቁረጡ ወይም ሁሉንም እቃዎች አስቀድመው እርጥብ ያድርጉት። የደህንነት መነጽሮችም አላማውን ሊያገለግሉ ይችላሉ። ራሱን ከአዳኞች ለመከላከል, ሽንኩርት በተፈጥሮ የሚያበሳጭ ጋዝ ያመነጫል. እነዚህ ሁለት ነገሮች ሲከፍቱ የሚሰባሰቡ ናቸው፡- ሽታ የሌለው፣ ሰልፈር የያዙት አሚኖ አሲድ አሊኢን እና በሴሉ ውስጥ የሚገኘው አሊናሴስ የሚባል ኢንዛይም ነው። ያስለቅሱናል።

ሽንኩርት ሲቆርጡ ለምን ታለቅሳላችሁ?

ሽንኩርቱ ጥሩ ጣዕም ያለው እና በተለያዩ መንገዶች ለጤንነትዎ ጠቃሚ ቢሆንም, ዝግጅቱ ብዙውን ጊዜ ማልቀስ ብቻ ነው. ምክንያቱም የሚለቀቁት ኢንዛይሞች ሰልፈር ከያዙ ውህዶች ጋር ምላሽ ስለሚሰጡ እና እንደ ጋዝ ስለሚነሱ፣ በሚላጡበት ጊዜ ግን በተለይ በሚቆረጡበት ጊዜ በ mucous ሽፋን ላይ የሚያበሳጭ ተፅእኖ ስላለው እና እንባውን ቱቦ ላይ ስለሚጫኑ ነው። ለዚህ እንደ መከላከያ ምላሽ, ዓይኖቻችንን ያጠጣዋል. ነገር ግን በእነዚህ አስር ምክሮች እና ዘዴዎች, ሽንኩርት በሚቆርጡበት ጊዜ ተጨማሪ እንባ ማፍሰስ የለብዎትም. በጣም ጥሩው ነገር የትኛው ዘዴ ለእርስዎ እንደሚሻል መሞከር ነው ።

ምርጥ 10 ብልሃቶች፡ ሽንኩርት ሲቆረጥ ምን ይረዳል?

1. በውሃ ውስጥ በመስራት ላይ. ሽንኩርቱን ከላጡ እና ከቧንቧው ስር ወይም በውሃ በተሞላ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ከቆረጡ ፣ በፈሳሹ ምክንያት የተፈጥሮ ቁጣ ጋዞች ሊነሱ አይችሉም። በአማራጭ ፣ የተላጠውን ሽንኩርት ከመቁረጥዎ በፊት ለአስር ደቂቃዎች ያህል በውሃ ውስጥ ማጠጣት ይችላሉ። ይሁን እንጂ በዚህ ብልሃት መዓዛው ትንሽ ሊቀንስ ይችላል.
2. እርጥብ እቃዎች. ሽንኩርቱ ገላውን እንዲታጠብ ካልፈለጉ በምትኩ የወጥ ቤቱን እቃዎች ማርጠብ ይችላሉ። የመቁረጫ ሰሌዳው እና ቢላዋ ቢላዋ እርጥብ ከሆኑ አንዳንድ የሚያበሳጩ የሽንኩርት ጋዞች በላያቸው ላይ ተጣብቀዋል, ለማለት ይቻላል.
3. አፍዎን ያጠጣው. በአፍዎ ውስጥ ውሃ ሲጠጡ ፣ ሽንኩርት እየቆረጡ ፣ እንባዎች እንዲሁ ይርቃሉ ። ይህ ዘዴ ለምን በጥሩ ሁኔታ እንደሚሰራ ሙሉ በሙሉ ግልጽ አይደለም.
4. ሽንኩርት በሚቆርጡበት ጊዜ ስለታም ቢላዋ ይጠቀሙ. በሌላ በኩል፣ ይህ ብልሃት የሚረዳው ለምን እንደሆነ ለመረዳት ቀላል ነው፡- ስለታም ምላጭ በአትክልቶቹ ውስጥ በተሻለ ሁኔታ ተንሸራቶ ትንሽ ሴሎችን ስለሚጎዳ አነስተኛ መጠን ያለው የሚያበሳጩ ንጥረ ነገሮች ይለቀቃሉ።
5. መስኮቱን ይክፈቱ. የኩሽና መስኮቱ ሲከፈት, እንድናለቅስ የሚያደርጉ ሰልፈር ንጥረነገሮች በፍጥነት ወደ ውጭ ማምለጥ ይችላሉ. በአማራጭ, የማውጫውን መከለያ ወደ ከፍተኛ ደረጃ መቀየር ይችላሉ.
6. የደህንነት መነጽር ያድርጉ. የሚገርም ይመስላል እና ይመስላል፣ ግን እውነት ነው! አፍንጫዎ ላይ መነጽር በማድረግ፣ አይኖችዎ ከሚያስቆጣ የሽንኩርት ጭስ ይከላከላሉ፣ እንባ እንዳይራቡ ያደርጋቸዋል። የመጥለቅያ መነጽሮች በተለይ አስደሳች ነገር ግን ውጤታማ ናቸው። ነገር ግን ከሃርድዌር መደብር ወይም እራስዎ-አደረጉት አቅርቦቶች ብዙም የማይታዩ መነጽሮች እንዲሁ ከእንባ ይከላከላሉ።
7. በሚቀመጡበት ጊዜ ሽንኩርት ይቁረጡ. በአትክልቶቹ ላይ ፊትዎን እንዳያቆሙ እና በሚቆረጡበት ጊዜ በሚነሱ ብስጭት ላይ እንዳይቆሙ በሚሰሩበት ጊዜ መቀመጥ ይረዳል ። ዓይኖቹ በቀጥታ ትንሽ ራቅ ብለው ስለሚሄዱ በተፈጥሮ አስለቃሽ ጋዝ ውስጥ አይገኙም
8. በአፍ ውስጥ መተንፈስ. ሌላው ዘዴ ቀይ ሽንኩርት ሲቆርጡ በአፍዎ መተንፈስ ወይም አፍንጫዎን በልብስ መቆንጠጥ ለምሳሌ. ያኔ እንኳን ትንሽ ማልቀስ አለብህ ወይም ጨርሶ አታልቅስ።
9. አስቀድመው ያቀዘቅዙ ወይም ያሞቁ። ከማቀነባበሪያው በፊት ለግማሽ ሰዓት ያህል ሽንኩርቱን በማቀዝቀዣ ውስጥ ካስቀመጡት, የሚያበሳጩት ምርቶች በትክክል ሽባ ናቸው. እንደ አማራጭ የሽንኩርት አምፖሉን ማይክሮዌቭ ውስጥ ለ 30 ሰከንድ በ 500 ዋት ውስጥ ማሞቅ ይችላሉ.
10. ትክክለኛውን የመቁረጥ ዘዴ ይጠቀሙ. በሽንኩርት ሥር ውስጥ ያለው የሚያበሳጭ ትኩረት በተለይ ከፍተኛ ስለሆነ በመጨረሻው ላይ በትንሽ ቁርጥራጮች ብቻ መቁረጥ አለበት. በምግብ ማቀነባበሪያው ውስጥ መዘጋጀት እንኳን ቀላል እና ዋስትና ያለው እንባ የሌለበት ነው. ነገር ግን ክዳኑን ሲከፍቱ ወደ ውስጥ ካልገቡ ብቻ ነው.