ወይን - ጥሩ ፍራፍሬዎች

የወይን ፍሬዎች የወይኑ ቤተሰብ ናቸው. እያንዳንዱ የቤሪ ዝርያ በሚታወቀው ወይን ላይ ይበቅላል. አረንጓዴ፣ ቢጫ፣ ሰማያዊ ወይም ቀይ ፍራፍሬ እንደ የጠረጴዛ ወይን፣ በዘሩም ሆነ ያለ ዘር፣ እንደየልዩነቱ መጠን ይገኛል።

ምንጭ

የወይን ተክል በጣም ጥንታዊ ከሚባሉት ተክሎች አንዱ ነው. መጀመሪያ ላይ ምናልባት የመጣው ከጥቁር እና ካስፒያን ባሕሮች ነው, ዛሬ በሁሉም የዓለም ክፍሎች ውስጥ ይበቅላል. ለአገር ውስጥ ገበያ፣ ፍሬውን በብዛት የምናገኘው ከሜዲትራኒያን አገሮች እና ደቡብ አሜሪካ እንዲሁም ደቡብ አፍሪካ ነው።

ወቅት

ለአውሮፓ የጠረጴዛ ወይን ዋናው ወቅት ከጁላይ እስከ ህዳር ነው, ከሜዲትራኒያን አካባቢ የሚመነጨው, አነስተኛ መጠን ደግሞ ከአካባቢው ክልሎች ነው የሚመጣው. ግን ለዓለም አቀፉ እርሻ ምስጋና ይግባውና አሁን ዓመቱን ሙሉ ወይን መግዛት እንችላለን.

ጣዕት

ወይኖች ከጣፋጭ እስከ ጣፋጭ መራራ እና በሚያምር ጥሩ መዓዛ አላቸው። ሰማያዊ ዝርያዎች ከብርሃን የበለጠ አሲድ ይይዛሉ.

ጥቅም

የጠረጴዛ ወይን ለመክሰስ, ለኬክ እንደ ማቀፊያ እና በፍራፍሬ ሰላጣ ውስጥ ለመጠቀም ተስማሚ ነው. በተጨማሪም ጣፋጭ ሰላጣ እና የወይን tarts, sauerkraut ውስጥ, raclette የሚሆን ጎን ዲሽ እንደ ትኩስ ወይኖች መልክ, stewed የዶሮ እርባታ ጋር, አይብ skewers ወይም ቀዝቃዛ ምግቦችን ለማስጌጥ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. በተጨማሪም ወይኖች በተፈጥሮ ወይን፣ ጭማቂ እና ወይን ጄሊ ለማምረት ያገለግላሉ። ጥሩ መዓዛ ያለው ዘይት ከእንቁላሎቹ ሊጫኑ ይችላሉ. ወይኑን ካደረቁ, ዘቢብ ያገኛሉ.

መጋዘን

የቤሪ ፍሬዎችን በበለጠ ሲበሉ, የበለጠ ጣዕም ይኖራቸዋል. ያለበለዚያ በችኮላ ውስጥ እነሱን ማቆየት ይችላሉ። በዚህ መልክ እስከ አንድ ሳምንት ድረስ ይቆያሉ. ይሁን እንጂ ወይኖች ጥሩ መዓዛቸውን በክፍል ሙቀት ያዳብራሉ. ስለዚህ, ከመብላቱ በፊት 20 ደቂቃ ያህል ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያውጧቸው. ከመብላቱ በፊት ያጠቡ እና በጥጥ ፎጣ ያድርቁ። ማወቅ ጠቃሚ ነው: ወይን ከተሰበሰበ በኋላ አይበስልም, ስለዚህ በጥሩ ጥራት መግዛትዎን ያረጋግጡ.