ኮኒግስበርገር ክሎፕ ከተፈጨ ድንች እና ከኮህራቢ እና አተር አትክልቶች ጋር

የዶላ ቁርጥራጮችን ይቁረጡ, ወተቱን በሳጥኑ ውስጥ ያፈስሱ እና እብጠት ይፍቀዱ. የሾላውን ቅጠል, ግማሹን እና በጥሩ ኩብ ይቁረጡ. የተፈጨውን የበሬ ሥጋ ከሾላ፣ ከእንቁላል፣ ከተጨመቀ ጥብስ፣ ጨው እና በርበሬ ጋር በአንድ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ። ከቅልቅል ወደ 12 ዱባዎች ይፍጠሩ። ብዙ የጨው ውሃ ባለው ድስት ውስጥ ወደ ሙቀቱ አምጡ. ቅጠላ ቅጠሎችን እና ቅጠላ ቅጠሎችን ይጨምሩ. ዱባዎቹ ለ 25 ደቂቃዎች ያህል እንዲቀልጡ ያድርጉ እና ድስቱን ይሰብስቡ ።

40 ግራም ቅቤን በድስት ውስጥ ይቀልጡ እና ዱቄቱን ላብ ያድርጉት ፣ 800 ሚሊ ሊትር ያህል ከሸክላ ጋር ይቀላቅሉ እና ለ 15 ደቂቃዎች እንዲቀልጥ ያድርጉት። ክሬሙን አፍስሱ ፣ ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ ፣ ካፒር እና ኬፕር ውሃ ይጨምሩ ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ እና ለሌላ 10 ደቂቃዎች በመካከለኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት። ዱባዎቹን ወደ ሾርባው ውስጥ ይጨምሩ።

ድንቹን ያፅዱ ፣ ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ለ 25 ደቂቃዎች ያህል በትንሽ ጨዋማ ውሃ ውስጥ ያብስሉት ። አፍስሱ እና ለአጭር ጊዜ እንዲተን ይፍቀዱ ፣ በ 30 g ቅቤ በደንብ ያሽጉ። በ nutmeg, ጨው እና በርበሬ ወቅት.

Kohlrabi ን ያጽዱ, በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ለ 50 ደቂቃ ያህል በ 10 ሚሊ ሜትር ውሃ, 10 ግራም ቅቤ እና ትንሽ ጨው በድስት ውስጥ ይሸፍኑ እና ያበስሉ. በመጨረሻዎቹ 3 ደቂቃዎች ውስጥ አተርን ይጨምሩ. Koenigsberger Klopse ከተፈጨ ድንች እና ኮልራቢ ጋር አተር እና አትክልቶችን በሳህኖች ላይ አዘጋጁ እና በቺቭ የተረጨውን አገልግሉ።