John Myers
ማውጫ
show
የሚካተቱ ንጥረ
- 2 ትኩስ ዳክዬ እግር
- 80 ml ወደብ ቀይ
- 3 tbsp የወይራ ዘይት
- 2 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ተቆርጧል
- 1 የፀደይ ሽንኩርት ትኩስ, ይቁረጡ
- 1 tbsp ወቅታዊ ዕፅዋት ተቆርጠዋል
- 8 በቀለማት ያሸበረቁ በርበሬዎች
- 1 tsp ሰናፍጭ ተጨማሪ ሙቅ
- 1 tsp Tabasco
- 1 ጭብት ትኩስ ዕፅዋት, ፓሲስ, ሮዝሜሪ እና ጋሪ ቺቭስ
- 1 tbsp Rapeseed ዘይት
- 1 ቁንጢት ጥቁር በርበሬ ከወፍጮ
- 1 ቁንጢት ቅመማ ቅመም ጨው
መመሪያዎች
- የክለቦችን ቆዳ ያሳድጉ. የ marinade ንጥረ ነገሮችን ይቀላቅሉ እና በማቀዝቀዣ ቦርሳ ውስጥ ያስቀምጡ. ቫኩም እግሮቹን እና ቦርሳውን ይዝጉ. እግሮቹ ቢያንስ ለ 3 ቀናት በ marinade ውስጥ ይቆያሉ.
- የዳክ እግርን ከ marinade ውስጥ ያስወግዱ እና ያፈስሱ። Marinade ን ይንፉ, ለዳክ ሾርባ ጥቅም ላይ ይውላል.
- የኤሌክትሪክ ምድጃውን እስከ 80 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ባለው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያሞቁ። እግሮቹ አሁን በመድፈር ዘይት (በመጀመሪያ በቆዳው በኩል) የተጠበሰ እና በጨው እና በርበሬ የተቀመሙ ናቸው.
- ከዚያም በማብሰያው ጊዜ ውስጥ በግማሽ ጊዜ የሚለዋወጡት ትኩስ እፅዋት ወደ አልጋው ይሄዳል እና በምድጃው መካከል ይወጣል።
- አሁን የ 68 ዲግሪ ዋናው የሙቀት መጠን (ሮዝ, እንደ መጀመሪያው ምስል) እስኪደርስ ድረስ ምድጃ ውስጥ ይቆዩ. በይበልጥ ማግኘት ከፈለጉ በምድጃ ውስጥ እስከ 72-75 ዲግሪ ሴንቲግሬድ የሙቀት መጠን ድረስ መተው ይችላሉ። ምንም እንኳን በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ስለሚበስሉ በጣም ለስላሳ እና ጭማቂዎች ናቸው።
- እንደ ዳክዬ እግሮች መጠን, ምግብ ማብሰል ከ3-4 ሰአታት ሊወስድ ይችላል. ላለፉት 15 ደቂቃዎች ምድጃውን ወደ 200 ዲግሪ አስቀምጫለሁ ስለዚህም ቆዳው ቆንጆ እና ጥርት ያለ ነው. ስዕሎቹ ሁሉንም ነገር ያብራራሉ.
- አሁን እግሮቹ ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጠው በቀይ ወይን ቀይ ሽንኩርት አትክልቶች እና ዳክዬ መረቅ ይቀርባሉ. ግን እነዚህ ተጨማሪ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ናቸው. እንዲሁም የአትክልት ኑድል (የቀደመው ቀን የተረፈ) ነበረ።
ምግብ
በማገልገል ላይ 100gካሎሪዎች: 505kcalካርቦሃይድሬት 6.5gፕሮቲን: 0.7gእጭ: 49.2g
