የሜዲትራኒያን ዶሮ ሽኒትዘል…

የወይራ ዘይቱን ከዕፅዋት እና ከማር ጋር ይቀላቅሉ. በፔፐር እና በጨው ወቅት. ስጋውን ማጠብ እና ማድረቅ. በሳህኑ ላይ ያስቀምጡ እና በ marinade ይሸፍኑ. በማቀዝቀዣው ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል እንዲቆይ ያድርጉት.

ስጋውን ከ marinade ጋር በሁለቱም በኩል በተሸፈነ ፓን ውስጥ ይቅቡት ።

ውሃውን በጨው እና በቅቤ ወደ ሙቀቱ አምጡ. ፖሌታውን በዊስክ ይቅቡት. በሚፈላበት ጊዜ ሙቀቱን አምጡ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያህል በትንሽ እሳት ላይ ያብስሉት። በየጊዜው ቀስቅሰው. አይብ ውስጥ ይቀላቅሉ. ፖሌታን ወደ ጠፍጣፋ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ.

ምሰሶውን ከቅርጹ ውስጥ ያዙሩት እና ወደ አልማዝ ይቁረጡ. ዘይቱን በድስት ውስጥ ያሞቁ። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በውስጡ ያለውን የአበባ ዱቄት ይቅቡት. በወረቀት ፎጣዎች ላይ ከመጠን በላይ ዘይት ያስወግዱ.

የዶሮውን ሾት በፖሌታ እና በጥቁር እንጆሪ ሰናፍጭ ላይ ያስቀምጡ.