የሜክሲኮ ምግብ: ክላሲክ ምግቦች

ሜክሲኮ በደማቅ ባህሏ እና በበለጸገ የምግብ አሰራር ባህሏ ትታወቃለች። የሜክሲኮ ምግብ የአገሬው ተወላጆች የሜሶአሜሪክ እና የስፓኒሽ ተጽእኖዎች ውህደት ነው, ይህም የተለያዩ ጣዕም እና ምግቦችን ያመጣል. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ከሜክሲኮ ምግብ ጋር ተመሳሳይ የሆኑትን አንዳንድ የተለመዱ ምግቦችን እንመረምራለን.

ታኮስ፡ የአይኮናዊው የሜክሲኮ ምግብ

ታኮስ ምናልባት በጣም የታወቀው የሜክሲኮ ምግብ ነው. ታኮ በተለያዩ ሙላዎች የተሞላ ቶርቲላ ነው፣ ለምሳሌ የተቀመመ ስጋ፣ ባቄላ፣ አይብ እና ሳልሳ። ቶርቲላ እንደ ታኮው ዓይነት ለስላሳ ወይም ለስላሳ ሊሆን ይችላል. ታኮስ በሜክሲኮ እና በአለም ዙሪያ ታዋቂ የሆነ የመንገድ ምግብ ነው። ለመሥራት ቀላል, ሁለገብ እና ሁልጊዜም ጣፋጭ ናቸው.

ኢንቺላዳስ፡ የጣዕም ፍፁም ሚዛን

ኢንቺላዳስ በስጋ፣ አይብ ወይም ባቄላ የተሞላ እና በበለጸገ ቺሊ መረቅ የተከተፈ ተንከባሎ ቶርቲላዎችን ያቀፈ የሜክሲኮ ክላሲክ ምግብ ነው። ከዚያም አይብ እስኪቀልጥ ድረስ እና ስኳኑ በቶሪላ ውስጥ እስኪገባ ድረስ ይጋገራሉ. ኤንቺላዳስ ፍጹም ጣዕም ያለው ሚዛን ነው ፣ የቺሊ ሾርባው ጭስ ሙቀት ከመሙላቱ ጋር ተቃራኒ ነው። ብዙውን ጊዜ በሩዝ, ባቄላ እና በአሻንጉሊት መራራ ክሬም ይቀርባሉ.

ቺልስ ሬሌኖስ፡ በፍፁም የተሞላ ክላሲክ

ቺሊስ ሬሌኖስ የታሸጉ በርበሬዎችን ፣ብዙውን ጊዜ ጃላፔኖ ወይም ፖብላኖስ ፣የተደበደበ እና የተጠበሱ የሜክሲኮ ምግብ ነው። መሙላቱ ሊለያይ ይችላል, ነገር ግን ብዙውን ጊዜ አይብ, የተፈጨ ስጋ እና አትክልቶች ጥምረት ነው. ቃሪያዎቹ ከተሞሉ በኋላ በእንቁላል ሊጥ ውስጥ ይንከሩ እና እስኪበስል ድረስ ይጠበሳሉ። ቺሊስ ሬሌኖስ በጣም ጥሩ የሆነ የቅመም እና የጣዕም ጥምረት ናቸው ፣ እና ብዙውን ጊዜ ከሩዝ እና ባቄላ ጋር ያገለግላሉ።

ካርኒታስ: ቀስ በቀስ የበሰለ የአሳማ ሥጋ

ካርኒታስ በቀስታ የተሰራ የአሳማ ሥጋን ያቀፈ ጣፋጭ የሜክሲኮ ምግብ ሲሆን ከዚያም ተቆርጦ እስኪያልቅ ድረስ ይጠበስ። የአሳማ ሥጋ በቅመማ ቅመም የተቀመመ እና ለስላሳ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይበላል. ካርኒታስ ብዙውን ጊዜ ከቶርቲላ, ከሳልሳ እና ከ guacamole ጋር ይቀርባል. በቀላሉ ወደላይ ወይም ወደ ታች ሊጨመሩ ስለሚችሉ ለብዙ ሰዎች ተስማሚ የሆነ ምግብ ናቸው.

ጓካሞል፡ የኩዊንቴሴንታል የሜክሲኮ ዲፕ

ጓካሞሌ ከተፈጨ አቮካዶ፣ ሽንኩርት፣ ቲማቲም፣ ቺሊ በርበሬ እና የሎሚ ጭማቂ የሚዘጋጅ ክላሲክ የሜክሲኮ ዲፕ ነው። Guacamole ከቶርቲላ ቺፕስ፣ታኮስ እና ማንኛውም ሌላ የሜክሲኮ ምግብ ጋር ፍጹም አጃቢ ነው። ለመዘጋጀት ቀላል እና ሁል ጊዜም ብዙዎችን የሚያስደስት ጤናማ እና ጣዕም ያለው መጥመቅ ነው።

Pozole: አጽናኝ እና ጣዕም ያለው ወጥ

ፖዞሌ በሆሚኒ፣ በአሳማ ሥጋ እና በቺሊ በርበሬ የሚዘጋጅ ባህላዊ የሜክሲኮ ወጥ ነው። የአሳማ ሥጋ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ እና ጣዕሙ እስኪቀልጥ ድረስ ድስቱ በቀስታ ይበስላል። ፖዞሌ እንደ ገና እና አዲስ ዓመት ዋዜማ ባሉ በዓላት ላይ የሚቀርብ አጽናኝ እና ጣዕም ያለው ምግብ ነው።

ታማኝ፡ በቆሎ የተጠቀለለ ጣፋጭ ወግ

ትማሌስ እንደ የአሳማ ሥጋ ወይም የዶሮ እርባታ በቆሎ ሊጥ ተጠቅልሎ እና በእንፋሎት የተጋገረ ሙሌትን ያካተተ የሜክሲኮ ባህላዊ ምግብ ነው። ትማሌዎች ብዙውን ጊዜ በበዓል እና በበዓላቶች ያገለግላሉ, እና ለመስራት የፍቅር ጉልበት ናቸው. መሙላቱ ሊለያይ ይችላል, ነገር ግን ብዙውን ጊዜ ስጋ, ኩስ እና አትክልት ድብልቅ ነው. ታማኝ በቆሎ የተጠቀለለ ጣፋጭ ባህል ነው.

ሞል፡ ውስብስብ እና ጣዕም ያለው የሜክሲኮ መረቅ

ሞል በሜክሲኮ ምግብ ውስጥ ዋና ምግብ የሆነ ውስብስብ እና ጣዕም ያለው መረቅ ነው። የሚዘጋጀው ከቺሊ በርበሬ፣ ከቅመማ ቅመም፣ ከለውዝ እና ከቸኮሌት ቅልቅል ሲሆን ይህም ልዩ ጣዕም እንዲኖረው ያደርጋል። ሞል ብዙውን ጊዜ በዶሮ ወይም በአሳማ ይቀርባል, እና ለመሥራት ጊዜ የሚወስድ ሊሆን ይችላል. ይሁን እንጂ የመጨረሻው ውጤት ጥረቱን የሚያሟላ የበለጸገ እና ጣዕም ያለው ሾርባ ነው.

Quesadillas: የቺሲ እና ክራንቺ የሜክሲኮ ደስታ

Quesadillas በቺዝ የተሞላ ቶርትላ እና ሌሎች እንደ ዶሮ ወይም አትክልት ያሉ ​​ንጥረ ነገሮችን የያዘ እና ከዚያም እስኪበስል ድረስ የተጠበሰ የሜክሲኮ ምግብ ነው። Quesadillas ለመሥራት ቀላል ናቸው እና ፍጹም መክሰስ ወይም ምግብ ናቸው። ብዙውን ጊዜ በሳልሳ እና በጓካሞል ይቀርባሉ, እና እነሱ ቺዝ እና ጩኸት የሜክሲኮ ደስታ ናቸው.