እንጉዳይ ካርቦናራ

ሽንኩሩን አጽዱ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. እንጉዳዮቹን በብሩሽ ያጠቡ እና ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ. እንደ መጠኑ መጠን የንጉሱን የኦይስተር እንጉዳዮችን በግማሽ ይቁረጡ. ዘይቱን በድስት ውስጥ ያሞቁ። ቀይ ሽንኩርት እና እንጉዳዮችን በአጭሩ ይቅቡት. ጨውና በርበሬ.

በማሸጊያው ላይ በተሰጠው መመሪያ መሰረት ፓስታውን ብዙ ጨዋማ ውሃ ውስጥ እስከ አል ዴንቴ ድረስ ማብሰል። ክሬም, እንቁላል, ጨው እና በርበሬ ይምቱ. ኑድልዎቹን አፍስሱ እና በድስት ውስጥ ካሉ እንጉዳዮች ጋር ይቀላቅሉ። በእንቁላል ክሬም ውስጥ አፍስሱ, ስኳኑ እስኪቀላቀል ድረስ ሁሉንም ነገር ያሞቁ (እንዲፈላስል አለመፍቀድ አስፈላጊ ነው). ፓሲሌውን ወደ ኑድልዎቹ በደንብ ይቁረጡ (በግምት 1 tbsp ያስቀምጡ)።

እንጉዳዮቹን ካርቦንዳራዎችን በሳህኖች ላይ ያዘጋጁ ፣ በቀሪው ፓሲስ እና ፓርሜሳን ይረጩ እና ያገልግሉ።