የአሳማ ሥጋ ከቻይና ጎመን እና ከጃስሚን ሩዝ ጋር

የአሳማ ሥጋን ያፅዱ እና ያጠቡ ፣ በኩሽና ወረቀት ያድርቁ ፣ መጀመሪያ ወደ ቁርጥራጮች እና ከዚያ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። የአሳማ ሥጋ ቁርጥራጭ ጥቁር አኩሪ አተር (1 tbsp) ፣ ቀላል አኩሪ አተር (1 tbsp) ፣ ጣፋጭ አኩሪ አተር (1 tbsp) ፣ የሩዝ ወይን (1 tbsp) ፣ ከወፍጮው ውስጥ ደረቅ የባህር ጨው (3 ትላልቅ ቁርጥራጮች) እና ባለቀለም በርበሬ። ከወፍጮው (3 ትላልቅ ፒንች) ለ 20 ደቂቃዎች ያህል ያርቁ. ከዚያም የተቀቀለውን የአሳማ ሥጋ በኩሽና ውስጥ ያስቀምጡት, ማርኒዳውን በደንብ ያጥቡት እና ይሰብስቡ. ከዚያም ማራኔዳውን ከጣፋጭ ሾርባ (200 ሚሊ ሊትር) ጋር ይቀላቅሉ. የቻይንኛ ጎመን ቅጠል ልብን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ዎክውን ያሞቁ ፣ የኦቾሎኒ ዘይት (1 tbsp) ይጨምሩ ፣ ይሞቁ ፣ የአሳማ ሥጋ ቁርጥራጮችን ይጨምሩ ፣ በብርቱነት ይቅቡት / ቀቅለው ወደ ዎክ ጠርዝ ያንሸራትቱ። የቻይንኛ ጎመን ቁራጮችን ይጨምሩ እና ይቅለሉት / ያፍሱ። Sambal Oelek (1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ) ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር ለአጭር ጊዜ ይቅቡት። Deglaze / ጣፋጭ መረቅ እና marinade ውስጥ አፍስሱ እና አፍስሰው / ስለ 5 - 6 ደቂቃ ያህል ማብሰል. በመጨረሻም በትንሽ ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በሚሟሟት የ tapioca starch (1 tbsp) ወፍራም.

የጃስሚን ሩዝ (75 ግ) በጨው ውሃ ውስጥ (175 ሚሊ ሊትር / ½ የሻይ ማንኪያ ጨው) ውስጥ ወደ ድስት አምጡ ፣ በደንብ ያሽጉ እና በትንሹ በትንሹ አቀማመጥ ላይ ክዳኑን ያብሱ። 20 ደቂቃዎች.

በቀዝቃዛ ውሃ በሚታጠብ ኩባያ ውስጥ የጃስሚን ሩዝ ይጫኑ እና ወደ ሳህኑ ላይ ያፈስሱ። የአሳማ ሥጋን ከቻይና ጎመን ጋር ይጨምሩ, በፓሲስ ዱላ ያጌጡ እና በቾፕስቲክ ያቅርቡ.