የአሳማ አንገት ስቴክ ከቅመም አትክልቶች ጋር

የሱፍ አበባ ዘይት (2 tbsp) በድስት ውስጥ ይሞቁ ፣ በሁለቱም በኩል የተቀቀለውን የአሳማ አንገት ስቴክ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት እና ያስወግዱት።

ብሮኮሊውን ያጽዱ እና በትንሽ አበባዎች ይቁረጡ. ግንዱን ያፅዱ ፣ ግማሹን ይቁረጡ እና በሰያፍ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። ግንዱን ከቲማቲሞች ውስጥ ያስወግዱ ፣ በመስቀል አቅጣጫ ይቁረጡ ፣ የፈላ ውሃን ያፈሱ ፣ ያጥፉ ፣ ይላጩ እና ይቁረጡ ። ነጭ ሽንኩርቱን እና ዝንጅብሉን ልጣጭ እና በደንብ ይቁረጡ። ቺሊውን በርበሬ አጽዳ/አስኳል ፣ ታጠበ እና በደንብ ይቁረጡ ። የሱፍ አበባ ዘይት (2 tbsp) በድስት ውስጥ ይሞቁ እና ቀስ በቀስ አትክልቶቹን ይቅቡት / ያዋጉ ()። Deglaze / በዶሮ መረቅ (200 ሚሊ ሊት) አፍስሱ ፣ በትንሽ ኩሪ ዱቄት (1 የሻይ ማንኪያ) ፣ ከወፍጮው ውስጥ ግምታዊ የባህር ጨው (3 ትልቅ ፒንች) እና ባለቀለም በርበሬ ከወፍጮው (3 ትላልቅ ፒንኮች) እና ሁሉንም ነገር በክዳኑ ይቅቡት ። በግምት. 5 ለደቂቃዎች ቀቅለው / ማብሰል. ሽፋኑን ያስወግዱ እና ፈሳሹ ሊፈላ እስኪያልቅ ድረስ ማብሰል / ማብሰል ይቀጥሉ.

የአሳማ አንገት ስቴክን በ 2 ሳህኖች ላይ ያስቀምጡ, ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ እና በ tzatziki (2 የሾርባ ማንኪያ እያንዳንዳቸው) ያቅርቡ.