ዱባ ድንች ሰላጣ ከቱርክ ስቴክ ጋር

ድንች ለ 20 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. እስከዚያ ድረስ ዱባውን አስኳል (አንድ አራተኛ ያህል ትንሽ ዱባ) ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በቀጭኑ ይቁረጡ ። ሽንኩርትውን በደንብ ይቁረጡ. የዱባውን ዘሮች ስብ በሌለው ድስት ውስጥ ይቅሉት ፣ ወደ ጎን ይተውት። የአሳማውን ሆድ ወደ ጥሩ ኩብ ይቁረጡ እና ይቅቡት. ብስኩት ያስወግዱ, የፈሰሰውን ስብ ግማሹን ወደ ኩባያ ያፈስሱ.

በሌላኛው የስብ ክፍል ውስጥ የዱባውን ቁርጥራጮች ይቅሉት. ድንቹ ለአጭር ጊዜ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ, ይለጥፉ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ዱባውን ይጨምሩ. የቀረውን ስብ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ግልፅ እስኪሆን ድረስ ሽንኩርቱን ይቅቡት ፣ በግምት ያርቁ። 100 ሚሊ ሜትር ውሃ እና ኮምጣጤ, ትንሽ ሽሮፕ, የአትክልት ዱቄት, ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ, ለ 2 ደቂቃዎች ያህል ይቆዩ. ዘይቱን አፍስሱ እና አሁንም ትኩስ በሚሆንበት ጊዜ ወደ ድንቹ ውስጥ እጠፉት. ይረፍ።

በእረፍት ጊዜ, ጨው እና በርበሬ የቱርክ schnitzel እና ትንሽ semolina ጋር ይረጨዋል (ጥሩ ቅርፊት ይፈጥራል) እና ግልጽ ቅቤ ውስጥ ፍራይ. ግሪቭስ, ዱባ ዘሮች እና ፓሲስ ወደ ሰላጣ እጠፉት እና ለመቅመስ. ለብ ያለ መብላት አለበት።