በቅመም ዶሮ ከካሮት አበባዎች እና ከድንች አበባ ግሬቲን ጋር

• ካሮትን ከቆዳው ጋር ይቅፈሉት ፣ በአትክልቱ አበባ መፍጨት / ልጣጭ 2 ወደ 1 የማስዋቢያ ቢላ ይቁረጡ እና በሚያጌጡ የካሮት አበባ ቁርጥራጮች (በግምት 3 ሚሜ ውፍረት) በቢላ ይቁረጡ ። ሊጡን ያፅዱ, በደንብ ያጥቡት እና ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ. ቀይ ሽንኩርቱን አጽዱ እና በደንብ ይቁረጡ. የዶሮውን ጡትን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በጣፋጭ አኩሪ አተር (1 tbsp) እና በሼሪ (1 tbsp) ለ 15 ደቂቃዎች ያሽጉ ። የተቀቀለውን ስጋ በድስት ውስጥ በሙቅ የኦቾሎኒ ዘይት (1 tbsp) / ቀቅለው ፣ በርበሬ (1 ትልቅ ቁንጥጫ) እና ጨው (1 ትልቅ መቆንጠጥ) እና እንደገና ከድስቱ ውስጥ ያስወግዱት። የኦቾሎኒ ዘይት (1 tbsp) ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ እና አትክልቶችን (የካሮት አበባዎች ፣ የሊካ ቀለበቶችን እና የሽንኩርት ኩቦችን) እዚያ ውስጥ ይቅፈሉት / ቀቅለው ፣ ድጋላይዝ / በሾርባ ውስጥ (500 ሚሊ ሊትር) ያፈሱ እና ያለ ክዳኑ ለ 8 ያህል ያብስሉት - 10 ደቂቃዎች. በደረቁ ሰናፍጭ (1 tbsp) እና በማብሰያ ክሬም (200 ግ) ያፈስሱ። ስጋውን እንደገና ይጨምሩ እና ለአጭር ጊዜ ይሞቁ. በጨው (1 ፒን), ስኳር (1 ፒን) እና በርበሬ (1 ፒን) ይቅቡት.

ድንች ግሬቲን;

• ድንቹን ከቆዳው ጋር ያፅዱ ፣ በአትክልቱ አበባ ፍጭ / ልጣጭ 2 ወደ 1 የጌጣጌጥ ቅጠል ይቁረጡ እና በሚያጌጡ የድንች አበባ ቁርጥራጮች (በግምት 3 ሚሜ ውፍረት) በቢላ ይቁረጡ ። የምድጃ መጋገሪያውን በተቀለጠ ቅቤ (1 tbsp) ይቦርሹ እና በነጭ ሽንኩርት ማተሚያ ውስጥ ተጭነው አንድ ነጭ ሽንኩርት ያሰራጩ። የድንች ቁርጥራጮቹን በድስት ውስጥ ይሸፍኑ እና ድብልቁን (የማብሰያ ክሬም + ወተት + ግልፅ የስጋ መረቅ + ጨው + በርበሬ + nutmeg) በላያቸው ላይ ይረጩ እና በላዩ ላይ በቅቤ ይቅቡት። በ 150 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ በሙቀት ምድጃ ውስጥ ለ 50 ደቂቃዎች ያህል መጋገር ።

አገልግሉ

• ዶሮውን በባሲል ያጌጠ የካሮት አበባ እና የድንች አበባ ግሬቲን ያቅርቡ።