የተጠበሰ በርበሬ ከተጠበሰ ሥጋ እና ፈታ ጋር

ቃሪያዎቹን እጠቡ, ክዳኑን ይቁረጡ, ዋናውን ያስወግዱ እና በውስጡ ያለውን ነጭ ቆዳ በቢላ ይላጩ. ከዚያም እንደገና ለአጭር ጊዜ ያጠቡ. ለተፈጨው ድብልቅ በመጀመሪያ ቀይ ሽንኩርቱን እና ነጭ ሽንኩርቱን ቆርጠህ በሳጥን ውስጥ አስቀምጠው። ከተጠበሰ ስጋ ጋር ይደባለቁ, እንቁላሉን በላዩ ላይ ይደበድቡት እና ቂጣውን ይጨምሩ. በጨው እና በርበሬ ወቅት በደንብ ይቀላቀሉ. አሁን ፌታውን በግምት ይቁረጡ እና ይጨምሩ። በርበሬውን በድብልቅ ይሙሉት እና ክዳኑን መልሰው ያድርጉት።

ቃሪያውን በትንሹ በዘይት በድስት ውስጥ ቀቅለው በውሃ ላይ አፍስሱ። የተከተፈውን ሾርባ ይጨምሩ እና መካከለኛ ሙቀትን ለ 45 ደቂቃዎች ያብስሉት። ከዚያም ቃሪያዎቹን ያስወግዱ. ለስኳኑ, ትንሽ የቲማቲም ፓቼ እና አንድ ስኳር ስኳር ብቻ ይጨምሩ, ያነሳሱ እና በአጭሩ እንዲቀንስ ያድርጉ. ከላይ ወደ 50 ሚሊር ክሬም ያፈስሱ. ለማገልገል ዝግጁ። ይህ ከሩዝ ወይም ኢቢሊ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።