ጋይሮስ ከምን ስጋ ነው የተሰራው?

በተለምዶ ጋይሮዎች የሚሠሩት ከአሳማ ሥጋ ነው. ከአሳማው አንገት ላይ በጣም ለስላሳ ስጋ ተስማሚ ነው. ስጋው በቆርቆሮዎች ተቆርጦ ይቀመማል. ጨው, በርበሬ, ነጭ ሽንኩርት, ኦሮጋኖ እና ቲም የተለመዱ ናቸው. አንዳንድ ምግብ ሰሪዎች ከሙን፣ ማርጃራም እና ኮሪደር ይጨምራሉ።

የተቀመመ ጋይሮስ ስጋ በሸንጋይ ላይ ይደረደራል. የግሪክ ቃል "ጋይሮስ" ወደ ጀርመንኛ "መዞር" ተብሎ ሊተረጎም ይችላል. ይህ ደግሞ ባህላዊውን የዝግጅቱን መንገድ ያብራራል፡ የጊሮ ስኩዌር በአቀባዊ በፍርግርግ ውስጥ ተቀምጦ በቀስታ በመዞር የውጨኛውን የስጋ ንብርብቶች እንዲጠበሱ እና እንዲፋቀቁ ይደረጋል።

የጂሮስ ስጋ ብዙውን ጊዜ በፒታ ውስጥ ይቀርባል, ከእርሾ ሊጥ የተሰራ ጠፍጣፋ ዳቦ. ብዙውን ጊዜ በቆላ, በሽንኩርት እና በዛትኪኪ ያጌጣል. ነገር ግን ፒታ ባይኖርም, ጋይሮስ በጣም ጣፋጭ ነው. በሁለቱም ሁኔታዎች የፈረንሳይ ጥብስ ወይም ሩዝ እንደ አንድ የጎን ምግብ ይቀርባል.

የጋይሮስ ዝግጅት በመሠረቱ ከቱርክ ዶነር ቀበሌ ጋር ተመሳሳይ ነው. በጣም አስፈላጊው ልዩነት ጥቅም ላይ የሚውለው ስጋ ነው, ምክንያቱም የአሳማ ሥጋ ለጋሽ ኬባብ ፈጽሞ ጥቅም ላይ አይውልም. በተለምዶ የበግ ሥጋ ወይም የበግ ሥጋ ጥቅም ላይ ይውላል. የጥጃ ሥጋ፣ የበሬ ሥጋ ወይም የዶሮ እርባታ እንደ ቱርክ ወይም ዶሮ በዚህ ዘመን የተለመዱ ናቸው። ጋይሮስ ከበግ ፣ ከዶሮ ፣ እና ብዙ ጊዜ ከበሬ ሥጋ ሊዘጋጅ ይችላል። በእነዚህ አጋጣሚዎች ግን ባህላዊው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አይደለም.