John Myers
المحتويات
show
المكونات
البطاطا المهروسة
- 1 kg بطاطس
- ملح
- 50 g زبدة
- 250 ml الحليب
- جوزة الطيب
الكراث المزجج
- 500 g الكراث
- 30 g زبدة
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- ملح فلفل
- 1 ملعقة صغيرة السكر
- 1 ملعقة كبيرة أسيتو بلسميكو روسو (خل)
فرن اليقطين
- 1 الأصغر اليقطين هوكايدو
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق البابريكا
- 0,5 ملعقة صغيرة حبيبات الثوم ، حبيبات البصل والملح
- 0,25 ملعقة صغيرة بذور الكزبرة ، رقائق الفلفل الحار
- 1 ام اس بي بذور الكمون ، فلفل اسود ، اوريجانو
- 1 ملعقة كبيرة Olive oil
مقلاة فطر
- 1 kg فطر مخلوط
- 3 اصابع الارجل ثوم
- 2 ملعقة كبيرة توابل الفطر
- 3 ملعقة كبيرة Olive oil
تعليمات
البطاطا المهروسة
- بالنسبة للبطاطس المهروسة ، قشروا البطاطس وقطعوها إلى قطع واطبخوها في ماء مملح.
- يُسكب الماء ويُضاف الزبدة والحليب والقليل من جوزة الطيب ويُغطى بالغطاء. ضع القدر على الطبق المغلق واترك الزبدة والحليب يسخن.
- عندما تذوب الزبدة ، استخدم هراسة البطاطس لهرس البطاطس. ربما تتبل بقليل من الملح.
الكراث المزجج
- قشر الكراث وقطعه إلى شرائح قصيرة ليست رفيعة جدًا.
- سخني الزبدة والزيت في مقلاة واقلي الكراث ببطء حتى يتحول إلى لون جيد.
- يتبل بالملح والفلفل والسكر والخل ويتبل حسب الرغبة.
فرن اليقطين
- اغسل يقطين هوكايدو ، مقطعة إلى نصفين بالطول ، ولبها ، ومقطعة إلى أثمان.
- نخلط البهارات ونطحنها ناعما أو تستخدم الهاون.
- يُتبّل القرع الثامن بخليط التوابل ، ثم يُمزج في القليل من الزيت ويُوزّع على صينية خبز.
- اطبخي على حرارة 180 درجة لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
مقلاة فطر
- نظف الفطر وقطّعه إلى قطع صغيرة الحجم.
- قشر الثوم وانزع الشتلات واضغط من خلال العصارة.
- أضيفي الثوم ، الفطر وزيت الزيتون إلى الفطر واخلطيهم جيداً. ضع في صينية عميقة.
- نضع اليقطين في الفرن ويطهى لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
