John Myers
الكالسيوم من أهم المعادن لجسمنا. بدونها ، من المستحيل إرسال إشارة من خلية عصبية إلى عضلة ، ولن نتنفس ، على سبيل المثال ، أو نرسل إشارة من هرمون إلى خلية مستهدفة ، ولن تغير الأوعية تجويفها. بدونها لا ينبض القلب ولا يتخثر الدم ولا تنقسم الخلايا. يجعل العظام والأسنان قوية ومقاومة للتآكل والتمزق.
يتم تنظيم كمية الكالسيوم في الدم باستمرار عن طريق غدتين صماء. تفرز الغدة الدرقية الكالسيتونين عندما يكون هناك الكثير من الكالسيوم في الدم ، وتحت تأثيره ، تزداد تمعدن العظام. يساعد هرمون الغدة الجار درقية من الغدد الصنوبرية على زيادة تركيز الكالسيوم في الدم عن طريق تحسين امتصاصه في الكلى والأمعاء والتعبئة من العظام.
المصادر الرئيسية للكالسيوم بالنسبة لنا هي منتجات الألبان (الحليب والجبن والزبادي) وعشب البحر والسبانخ والبروكلي والبقوليات والمكسرات وحبوب الإفطار المدعمة. يدخل الكالسيوم من هذه الأطعمة إلى مجرى الدم بمساعدة بروتينات حاملة خاصة ، وهي مكونات خلايا طرد الأمعاء. لذلك ، مع بعض الأمراض المعوية ، لن يدخل الكالسيوم إلى مجرى الدم بشكل كافٍ ، حتى مع الاستهلاك الطبيعي.
تعتمد شدة امتصاص الكالسيوم في الجهاز الهضمي بشكل كبير على وجود فيتامين (د) ، والذي ، من خلال تنشيط جينات معينة في خلايا الأمعاء ، يحفز تكوين جزيئات بروتين حاملة جديدة.
فيتامين د ، وفقًا للدراسات الحديثة ، يعاني من نقص في 81.8٪ من الأوكرانيين ، وهو مهم ليس فقط لامتصاص الكالسيوم. ثبت أن الأشكال النشطة لفيتامين د تنظم نشاط أنواع مختلفة من الخلايا في العظام ، والجهاز المناعي ، وتقلل من شدة الالتهاب ، وتؤثر على الجينات المسؤولة عن انقسام الخلايا ، والتخصص ، والتدمير الذاتي.
المصادر الطبيعية لفيتامين د هي الأسماك البحرية الدهنية (السلمون والتونة والسردين) وكبد سمك القد (لاحظ أنه يحتوي على الكثير من فيتامين أ ، والذي يمكن أن يسبب آثارًا سامة) ، والبيض ، والجبن الصلب ، وكبد البقر ، والبقدونس ، والبرسيم. يتكون هذا الفيتامين أيضًا في الطبقات العليا من الجلد تحت تأثير الأشعة فوق البنفسجية ب (تصل إلى 80٪ من الاحتياج اليومي ، ويوصى بالتعرض لأشعة الشمس لمدة 45 دقيقة أسبوعياً). ومع ذلك ، فإن شدة تخليق الجلد تنخفض بشكل كبير بسبب تلوث الهواء والغيوم وقصر ساعات النهار في الشتاء.
يتلقى الجسم أشكالًا غير نشطة قابلة للذوبان في الدهون من فيتامين (د) وفقط في الكبد ، مع المرحلة النهائية في الكلى ، يتم تشكيل الكالسيتريول (D3). هذا هو السبب في أن الأشخاص الذين يعانون من ضعف في تكوين الصفراء ووظائف الكبد الأخرى أو أمراض الكلى معرضون لخطر الإصابة بنقص فيتامين د. كما أن خطر النقص مرتفع أيضًا عند النساء الحوامل والأطفال الذين يرضعون رضاعة طبيعية.
المدخول اليومي من فيتامين د
يعتمد المدخول اليومي من هذا الفيتامين على العمر - 400 وحدة دولية (IU) للرضع أقل من سنة واحدة ، و 600 وحدة دولية من 1 إلى 18 عامًا ، وأكثر من 400 وحدة دولية للشباب ومتوسطي العمر ، وأكثر من 800 وحدة دولية لكبار السن . بالإضافة إلى ذلك ، يمكن الحصول على فيتامين د من الحليب أو الحبوب المدعمة (لم أر هذا بعد ، باستثناء حليب الأطفال والحبوب) أو الزيت ومحاليل الماء والأقراص مع الكالسيوم كأشكال جرعات. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن فيتامين (د) له آثار جانبية خطيرة بمقادير تزيد عن 1000 وحدة دولية للرضع ، و 2500 وحدة دولية للأطفال الصغار ، و 4000 وحدة دولية للبالغين. تتراوح هذه من طعم معدني في الفم ، والعطش ، والإسهال ، والقيء وآلام العظام ، والحكة ، والخلل في وظائف الكلى. بالإضافة إلى ذلك ، يجب على الأشخاص الذين يتناولون حاصرات قنوات الكالسيوم أو هرمون الاستروجين أو الكوليسترامين أو أدوية السل أن يفكروا في تفاعل هذه المجموعات من الأدوية مع فيتامين د.
لذلك ، من أجل الحفاظ على صحة الهيكل العظمي والجهاز العصبي والجهاز المناعي والقلب ، يجب توفير الكالسيوم وفيتامين د بكميات كافية من المصادر الطبيعية أو الأشكال الصيدلانية. يعد الأداء الطبيعي للجهاز الهضمي والكلى ضروريًا لاستيعاب الدور البيولوجي والوفاء به. وبالطبع ، لنتذكر المدخول الأمثل والآثار الجانبية للاستهلاك المفرط.
