تركيا جولاش في ووك مع أرز قرنبيط بالكاري

اغسلي شرائح صدر الديك الرومي واتركيها لتجف بورق المطبخ وقطعيها إلى مكعبات (حوالي 1.5 - 2 سم). يُقشر فص الثوم والزنجبيل ويقطع إلى قطع صغيرة. نظف / لُب الفلفل الحار ، واغسله وقطعه جيدًا. قشر ونرد الكراث. نظف الفلفل واغسله واقطعه إلى ألماس صغير. انقع مكعبات صدر الديك الرومي مع ، مكعبات فص ثوم ، مكعبات زنجبيل ، مكعبات فلفل حار ، 1 ملعقة كبيرة زيت دوار الشمس ، 1 ملعقة كبيرة صلصة صويا حلوة ، 1 ملعقة كبيرة كرز ، 2 رشة كبيرة من ملح البحر الخشن من المطحنة و 2 رشة كبيرة ملونة الفلفل من المطحنة لمدة 45 دقيقة. يُسخّن زيت عباد الشمس (1 ملعقة كبيرة) في المقلاة ، ويُقلى مكعبات فيليه صدر الديك الرومي بقوة / يُقلب ويُحرّك إلى حافة المقلاة. أضيفي مكعبات الكراث والماس والبابريكا وأضيفيها إلى القلي / القلي السريع. مع بابريكا حلوة (1 ملعقة صغيرة) ، مسحوق كاري خفيف (1 ملعقة صغيرة) ، أوليك سامبال (نصف ملعقة صغيرة) ، قرفة (نصف ملعقة صغيرة) ، 1 يانسون نجمي ، ملح بحر خشن من المطحنة (2 قرصات كبيرة) وفلفل ملون من المطحنة (قرصتان كبيرتان) ، يُحلل المزيج / يُسكب في مرق الدجاج (2 مل) ويُغطى ويُترك على نار خفيفة / يغلي لمدة 200 دقيقة تقريبًا. لآخر تقريبا. 30 دقائق على نار عالية ، قلل / دع السائل يتبخر. قلبه مرارًا وتكرارًا حتى لا يحترق الجولاش. نظف القرنبيط المقطّع إلى زهيرات (5 جم تقريبًا) ، وابشر الزهيرات على مبشرة مطبخ خشنة. يُغلى الماء مع مسحوق الكاري المعتدل (ملعقة صغيرة) والملح (ملعقة صغيرة) في قدر كبير ، ويُضاف القرنبيط المبشور ، ويُترك ليغلي لمدة 400 دقائق تقريبًا ويُصفى من خلال غربال مطبخ جيد. اضغطي على أرز القرنبيط بالكاري في كوب واقلبيه على الصحنين. يُضاف غولاش الديك الرومي في مقلاة ويقدّم مزينًا بالريحان.