John Myers
المحتويات
show
المكونات
- 3 صفار البيض
- 0,5 ساق الفانيليا
- 250 ml الحليب
- 125 g السكر
- 8 ورقة الجيلاتين الأبيض
- 250 ml كريم
- الفراولة الطازجة
تعليمات
- سخني الحليب مع عود الفانيليا. اترك الحليب يغلي لفترة وجيزة ثم أخرجه من الموقد. اتركي عيدان الفانيليا تنقع في الحليب لمدة 10 دقائق أخرى. ثم أخرجهم.
- قلّب صفار البيض مع السكر حتى يصبح رغويًا. ثم يضاف الحليب الساخن مع التحريك.
- انقع الجيلاتين في ماء بارد.
- نضع وعاء الحليب على الموقد مرة أخرى ونخفق خليط الحليب بقوة بواسطة خفقت على نار خفيفة. قبل الطهي مباشرة ، أخرج القدر من الموقد لمنع تخثر الكريمة. الآن قم بعصر الجيلاتين وحركه في خليط الحليب.
- صب الكريم في محقنة ورشها في وعاء. دع الكريم يبرد وقلّبه من وقت لآخر حتى لا يتطور الجلد.
- تُخفق الكريما حتى تتجمد وتُطوى في الكريمة.
- اشطف القالب بالماء البارد واسكبه في الكريم. اترك كل شيء في الثلاجة واقلب الكريم على طبق قبل التقديم. زين الكريمة بالفراولة.
ركن المعلومات الغذائية
التقدمي: 100gالسعرات الحرارية: 235سعرة حراريةالكربوهيدرات: 20.6gبروتين: 11.6gسمين: 11.8g
