John Myers
المحتويات
show
المكونات
عجينة:
- 300 ml مياه
- 160 g زبدة
- 260 g دقيق منخول
- 8 بيض
كريم:
- 1 L الحليب
- 150 g نشا الطعام
- 150 g سكر ، 4 قطع من صفار البيض
- 2 كشط جراب الفانيليا
- 250 g زبدة
- 50 g السكر
كريمة مخفوقة:
- 500 ml كريمة مخفوقة ، سكر ، كريمة تقوية
صب:
- 1 الشوكولاته الداكنة
- سكر ناعم
هريس التوت البري:
- 500 g التوت البري
- 100 g السكر
تعليمات
- احضر الماء والزبدة حتى الغليان.
- يرفع عن النار ويضاف الطحين دفعة واحدة. يقلب بقوة ويوضع على الموقد. استمر في التقليب بقوة حتى تشكل العجينة كتلة كاملة وتتشكل طبقة بيضاء رقيقة في الأسفل ، ثم "تحترق" العجينة.
- نضيف البيض شيئا فشيئا ويخلط مع الخلاط (عجن العجين).
- اقطع العجين في المنتنصف. ضع ورق الخبز في صينية الخبز. افرد النصف الأول من العجين على ورق الخَبز واخبزيه على حرارة 180 درجة (مسخن مسبقًا) حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً (حوالي 10-15 دقيقة)
- اخبز النصف الثاني بنفس الطريقة.
- اخلطي نشا الذرة والسكر وصفار البيض مع القليل من الحليب.
- يُغلى الحليب في الغليان ويُضاف لب الفانيليا. يُضاف مزيج نشا الذرة ويُضاف إلى النار ويُرفع عن النار. اتركه يبرد حتى يصبح الكريم فاترًا. أضيفي الزبدة وحركي بقوة.
- ادهنوا العجينة الأولى بالفرشاة.
- تُخفق الكريما المخفوقة مع تقوية السكر والقشدة وتُدهن فوق الكريمة.
- غطي الكعكة بالخليط الثاني المخبوز.
- يرش السكر البودرة.
- سخني الشوكولاتة على البخار ورشي الكيك بها.
- اخلطي التوت مع السكر وهرسوه بالخلاط.
- صفي الخليط من خلال منخل.
- حزين: - ((تعبت نوعا ما من اليوم في المطبخ) نسيت أن ألتقط الصورة النهائية ، صنعت مرآة من الصلصة ووضعت الكعكة بجانبها.
ركن المعلومات الغذائية
التقدمي: 100gالسعرات الحرارية: 199سعرة حراريةالكربوهيدرات: 16.6gبروتين: 2.6gسمين: 13.7g
