in

صمغ الدب الأحمر والأخضر

5 تبدأ من 6 الأصوات
الإعدادية الوقت 15 دقائق
وقت الطبخ 5 دقائق
وقت الراحة 2 ساعات
إجمالي الوقت لل 2 ساعات 20 دقائق
الدورة عشاء
مطبخ المجلة الأوروبية
حصص 2 الناس

المكونات
 

الحمراء:

  • 7 ورق الجيلاتين
  • 80 ml شراب التوت
  • 20 ml مياه
  • 1 قرصة صغيرة Citric acid
  • 1 كيس جيلي التوت (للطبخ)
  • محليات حسب رغباتك وشدتها

الخضراء:

  • 7 ورق الجيلاتين
  • 100 ml عصير تفاح
  • 1 قرصة صغيرة Citric acid
  • 1 كيس جيلي وودروف (للطبخ)
  • محليات حسب رغباتك وشدتها

تعليمات
 

أحمر و أخضر:

  • الإجراء هو نفسه لكليهما ، باستثناء السائل. يجب أن تصنع الأصناف واحدة تلو الأخرى لأن كل واحدة يجب أن تتصلب أولاً. لذلك ، فإن وقت الراحة والاستعداد ، من بين أمور أخرى ، يتعلق فقط بصنف واحد. (بالنسبة لي ، كانت كل نكهة كافية لفردين بإجمالي 2 دب غائر). منذ وقت طويل ، اشتريت الحصائر بما في ذلك الماصات مقابل القليل من المال على الإنترنت ، وكان الشراء حتى الآن يستحق ذلك. (انظر أيضًا دببة الكولا الصمغية)
  • نقع الجيلاتين في الماء البارد واتركه ينتفخ. أحضر الشراب (انظر الرابط أو جاهز ، ولكن أغلى قليلاً بالنسبة للكوكتيلات) والماء مع حامض الستريك ليغلي في قدر. بالنسبة للدببة الخضراء ، أضيفي عصير التفاح مع حامض الستريك لاحقًا (انظر أعلاه). ارفع الوعاء من على الموقد ، وأطفئ النار ، واعصر الجيلاتين قليلاً ، وحرك أجزاء منه في السائل الساخن واتركه يذوب تمامًا. ثم ضع الوعاء مرة أخرى على الموقد المغلق ولكن لا يزال دافئًا وحرك مسحوق الهلام حتى يذوب تمامًا. ثم جرب السائل مرة واحدة. منذ أن تم استخدام الشراب الأحمر ، فهو حلو قليلاً بالفعل. ولكن إذا كنت تحبها أكثر حلاوة ، أو كان عليك تحلية الخضر في المقام الأول ، فيمكنك الآن صنعها باستخدام مُحلي (مثل الإريثريتول أو ما شابه) من اختيارك أو باستخدام السكر. ومع ذلك ، يجب أيضًا تقليب كلاهما في السائل على الموقد الدافئ حتى يذوب تمامًا. في النهاية ، يجب أن يكون واضحًا وبدون فقاعات. إذا تشكلت رغوة بيضاء خفيفة في أماكن على السطح نتيجة التقليب ، فقم ببساطة بإزالتها بملعقة صغيرة.
  • ضع حصائر السيليكون على سطح ثابت. ثم قم دائمًا بامتصاص السائل الصافي باستخدام الماصة ، ثم رشه بالكامل حتى أسنانه في الدببة ، بحيث يصبح السطح منحنيًا قليلاً جدًا. ثم بعد ذلك ضع السجادة مع الحصائر في الثلاجة لتتصلب. قد يستغرق هذا ساعتين. يعد أرخص. ثم ادفع الدببة للخارج ، وضعها على طبق أو أي سطح أملس آخر - وإذا كان بإمكانك الانتظار - اتركها تجف قليلاً طوال الليل.
  • تختلف تلك الموجودة في "شجرة الدب الصمغية" قليلاً عن تلك الموجودة في Ha .... o ، لكنها تقترب كثيرًا ........ ولكن يمكن للجميع شراء ......... .. ؛-))) وإذا صنعته بنفسك ، فأنت تعرف بالتأكيد ما بداخله.
  • شراب الفاكهة
الصور الرمزية

كتب بواسطة جون مايرز

شيف محترف يتمتع بخبرة 25 عامًا في الصناعة على أعلى المستويات. صاحب المطعم. مدير المشروبات لديه خبرة في إنشاء برامج كوكتيل عالمية المستوى معترف بها على المستوى الوطني. كاتب طعام بصوت مميز ووجهة نظر الشيف.

اترك تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول المشار إليها إلزامية *

قيم هذه الوصفة




أومليت مع تراوت مدخن

سبانخ بالكريمة مع بيض مسلوق وثلاثيات بطاطا دكت