المعجنات: رولات قرفة سويدية صغيرة

الكمية تجعل بالضبط ورقة خبز واحدة من هذه الجزيئات الصغيرة ذات الرائحة الرائعة إذا كنت ترغب في استخدام مكعب الخميرة بالكامل ، يمكنك أيضًا تحضير ضعف الكمية وتجميد الباقي. بعد إذابة الثلج ، ضعهم ببساطة في الفرن الساخن وطعمهم مثل الخبز الطازج.

لعمل عجينة الخميرة ، تذوب الزبدة أولاً في قدر صغيرة على نار خفيفة. أضيفي الحليب وقلبي حتى يصبحا فاترين. ارفع القدر عن الموقد وفتت الخميرة فيه. قلّب حتى تذوب تمامًا. يضاف السكر والملح والهيل.

نضع الدقيق في وعاء كبير ونضيف خليط الخميرة السائلة. استخدمي خطاف العجين في الخلاط اليدوي للعجن في عجينة ناعمة لبضع دقائق حتى تنفجر من حافة الوعاء. غطي الوعاء بقطعة قماش واتركيه يرتفع في مكان دافئ أو في فرن 40 درجة تقريبًا. 30-45 دقيقة حتى يتضاعف حجم العجينة.

يمكنك الآن تحضير الحشوة. تذوب الزبدة في قدر صغيرة. اخلطي السكر والقرفة في وعاء صغير.

افردي العجينة على سطح عمل مطحون بالدقيق إلى مستطيل كبير (حوالي 30 × 40 سم). ادهنيهم بالزبدة المذابة ورشي خليط السكر والقرفة. نشمر العجينة من الجانب الأطول. قطع تقريبا. شرائح بسمك 3 سم وتوضع على صينية خبز مبطنة بورق الخبز. دعه يرتفع مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.

سخن الفرن على حرارة 225 درجة من الأعلى / الأسفل. ندهن اللفائف بالبيض المخفوق ونرش السكر. تُخبز في الفرن على الرف الأوسط لمدة 7 دقائق تقريبًا حتى تصبح ذهبية اللون. ثم اسحب من صينية الخبز بورق الخبز على رف سلكي ليبرد.

عجينة الخميرة رائعة أيضًا في التحضير. اعجن العجين معًا في المساء واتركه يرتفع طوال الليل في الثلاجة. ثم تابع كما هو موضح أعلاه.

يمكنك أيضًا نكهة العجين ، على سبيل المثال مع 1 ملعقة صغيرة بهار خبز الزنجبيل. أو يمكنك إضافة قشر الليمون المفروم ، قشر البرتقال ، الزبيب ، إلخ. يمكنك أيضًا رش العجين الملفوف بقطرات شوكولاتة مقاومة للخبز. إلخ .... 🙂