John Myers
الجوز والبندق والفول السوداني واللوز والكاجو والمكاديميا ...: قائمة أنواع المكسرات طويلة. ومع ذلك ، ليست كلها من المكسرات الحقيقية من الناحية النباتية ، بينما تتحول بعض الفاكهة بشكل غير متوقع إلى المكسرات. اكتشف معنا عالم المكسرات المتنوع!
من المحلية إلى الغريبة: أنواع المكسرات
هل تعلم أن الفول السوداني ليس بندق على الإطلاق؟ وفقًا للتعريف النباتي ، فهو من البقوليات. في الواقع ، يشبه الكبسولة من الخارج ويذكرنا بالبازلاء والفول. الكاجو ليس جوزًا أيضًا ، ولكنه بذرة. ولزيادة الالتباس ، تعتبر بعض الأطعمة من المكسرات على الرغم من أننا لن نحسبها أبدًا. أفضل مثال على ذلك هو الإجابة الإيجابية على السؤال "هل الفراولة جوز أم توت؟". من أجل البساطة ، لا تلعب هذه الفروق دورًا في الاستخدام الشائع. بالنسبة لنا ، تعتبر الفراولة فاكهة والفول السوداني من المكسرات. على أي حال ، فإن الأمر الأكثر إثارة هو كيف يمكن لأصناف المكسرات المحلية والمكسرات الغريبة أن تثري نظامنا الغذائي - وكيف تتذوقها.
وجبة خفيفة ، مكون الخبز ، تحتل المرتبة الأولى: التمتع بالمكسرات متعددة الاستخدامات
يأتي الفول السوداني على رأس قائمة المكسرات الأكثر شهرة في ألمانيا. غالبًا ما يتم تناوله كوجبة خفيفة مالحة. يحظى اللوز أيضًا بشعبية كبيرة: كوجبة خفيفة ، وفي الموسلي ، وكمكون للخبز. كما أن البندق والكاجو والجوز والفستق يثري القائمة أيضًا. وصفات مثل سلطة الملفوف الأحمر مع بذور الرمان والجوز هي مثال على الاستخدام المتنوع في المطبخ. البقان ، المكسرات البرازيلية ، وجوز المكاديميا هي أنواع أكثر غرابة من المكسرات ذات الأصداف الصلبة ، ولكن هذه الأطباق المقرمشة تستحق المحاولة أيضًا. العناصر الغذائية في المكسرات مثيرة للإعجاب. نسبة عالية من الأحماض الدهنية غير المشبعة والألياف والفيتامينات والمعادن تجعلها إضافة قيمة إلى النظام الغذائي. ينصب التركيز على المكملات لأن جميع أنواع المكسرات غنية بالسعرات الحرارية. تستهلك المكسرات باعتدال وصحية.
احصد المكسرات المحلية بنفسك
إذا كنت ترغب في الاستغناء عن البضائع المستوردة التي سافرت بعيدًا ، يمكنك الاعتماد على أنواع المكسرات المحلية في الخريف. يمكن أيضًا حصاد الجوز والبندق في البرية ، ولكن عليك أن تكون سريعًا هنا: السناجب والقش جامعون يعملون بجد. ومع ذلك ، لا يمكنك تناول الفاكهة المقرمشة اللذيذة على الفور: فهي جاهزة للأكل فقط بعد فترة جفاف من أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع. كيف تجفف وتخزن المكسرات من الحديقة؟ الخبير يجيب على هذا السؤال. المكسرات غير التالفة التي تم تخزينها بشكل صحيح ستحتفظ بها حتى عيد الميلاد وهي مثالية للاستخدام في خبز Advent.
