ما هو الفرق بين حليب جوز الهند وماء جوز الهند؟

ماء جوز الهند هو السائل الصافي الموجود بداخل الفاكهة. حليب جوز الهند ، من ناحية أخرى ، مصنوع من لب الفاكهة. كلما كانت ثمرة جوز الهند أصغر ، كلما احتوت على سائل أكثر. لذلك ، هناك جوز الهند الخاص بشربه والذي يستخدم بشكل أساسي للحصول على ماء جوز الهند. لإنتاج حليب جوز الهند ، يُبشَر اللب أولاً ثم يُضغط للخارج مباشرةً. حليب جوز الهند الذي يتم الحصول عليه بهذه الطريقة لزج بشكل خاص. يمكن بعد ذلك خلط ما تبقى من جوز الهند المبشور بالماء والضغط مرة أخرى. ما يسمى بالحليب الثاني أرق ويحتوي على دهون أقل بشكل ملحوظ.

يحتوي السائل اللبني من لب جوز الهند على نسبة عالية من الدهون ، في حين أن السائل الصافي من جوز الهند منخفض نسبيًا في السعرات الحرارية والدهون. بينما يستخدم الحليب بشكل أساسي كمكون للكاري والصلصات والحلويات ، فإن ماء جوز الهند جيد للشرب بشكل نظيف. وهي غنية بالبوتاسيوم ويمكن مقارنتها بالمياه المعدنية في محتواها من الكالسيوم والمغنيسيوم والصوديوم.