ما الفيتامين الذي يحمي الجسم من تصلب الشرايين الخطير - إجابة العلماء

يأتي هذا الفيتامين بشكل أساسي من الخضروات والزيوت النباتية ، وكذلك من اللحوم والبيض وبعض الأطعمة المخمرة جيدًا (مثل الجبن).

الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا غنيًا بفيتامين K لديهم مخاطر أقل بنسبة 34٪ للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية القاتلة المرتبطة بتصلب الشرايين.

درس العلماء في جامعة إديث كوهين (الولايات المتحدة الأمريكية) بيانات أكثر من خمسين ألف شخص شاركوا في دراسة النظام الغذائي الدنماركي والسرطان والصحة طويلة المدى على مدار 23 عامًا. تحتوي الأطعمة على نوعين من فيتامين ك: فيتامين ك 1 يأتي أساسًا من الخضروات والزيوت النباتية ، وفيتامين ك 2 موجود في اللحوم والبيض والأطعمة المخمرة (مثل الجبن).

نتيجة لذلك ، اتضح أن الأشخاص الذين يتناولون أعلى كمية من فيتامين K1 كانوا أقل عرضة بنسبة 21٪ للدخول إلى المستشفى بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية المرتبطة بتصلب الشرايين ، في حين أن خطر دخول المستشفى كان أقل بنسبة 14٪ بالنسبة لفيتامين K2. لوحظ هذا الخطر المنخفض لجميع أنواع أمراض القلب المرتبطة بتصلب الشرايين ، وخاصة أمراض الشرايين الطرفية (34٪).

وفقًا للعلماء ، يعمل فيتامين K عن طريق الحماية من تراكم الكالسيوم في الشرايين الرئيسية. وهذا عادة ما يؤدي إلى تكلس الأوعية الدموية.