المكونات

1 الكمبيوتر. فص من الثوم
1 الكمبيوتر. بصل
1 الكمبيوتر. بطاطا حلوة كبيرة أو قطعتان صغيرتان
2 الكمبيوتر. كوسا
1 الكمبيوتر. بطعم الفليفلة
1 ملعقة كبيرة السمن
2 cm زنجبيل
1 ملعقة صغيرة كل من الكمون والكزبرة المطحونة وبذور الخردل الأسود ومسحوق البابريكا
0,5 ملعقة صغيرة القرفة حسب الذوق
0,5 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الحار
400 g طماطم معلبة مفرومة
250 ml حليب جوز الهند
250 ml مرق الخضار
1 ملعقة كبيرة شراب القيقب
1 ملعقة كبيرة خل التفاح لاردرالعضوي
1 ملعقة صغيرة ملح
1 حفنة السبانخ أو السلق السويسري
4 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة ومقطعة

تعليمات

يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات رفيعة. يُقلى في السمن الساخن في قدر كبيرة لبضع دقائق. نضيف الثوم ومكعبات الزنجبيل ناعما والبهارات ونشويها لمدة دقيقتين حتى تبدأ رائحة كل شيء.
قشر البطاطا الحلوة وقطّع مكعبات صغيرة الحجم ، وقطّع الكوسة إلى نصفين طوليًا وقطّعها إلى أهلة. مكعبات الفلفل الحلو. ضع كل شيء في القدر واقلي لمدة دقيقة أخرى. تُحلى بمرق الخضار والطماطم المفرومة. يُضاف حليب جوز الهند وشراب القيقب وخل التفاح والملح. يُغلى المزيج ثم يُترك على نار خفيفة إلى متوسطة لمدة 25 - 30 دقيقة. يجب أن ينتج عن ذلك صلصة كريمية قليلاً.
أخيرًا قم بطي السبانخ أو السلق السويسري وانتظر حتى ينهار. تقدم مع رش الكزبرة. سارت الامور بشكل جيد مع الأرز.

التقدمي: 100gالسعرات الحرارية: 67سعرة حراريةالكربوهيدرات: 4.4gبروتين: 0.3gسمين: 5.4g

اترك تعليق