John Myers
Mündəricat
show
Tərkibi
Bir qabda donuz əti filesi:
- 350 g Donuz bonfili
- 100 g Bahar soğan
- 1 parça Qoz böyüklüyündə zəncəfil
- 2 tbsp Günəbaxan yağı
- 2 tbsp Şirin soya sousu
- 2 tbsp Tünd soya sousu
- 2 tbsp Sherry
- 2 böyük çimdiklər Dəyirmandan rəngli bibər
- 1 tbsp Tapioca nişastası
Üç növ gül kələm düyü:
- gül kələm təqribən. 700 q / təmizlənmiş təqribən. 500 q
- Dondurulmuş noxud
- Beetroot
- Zerdeçal
- Duz
təlimat
Bir qabda donuz əti filesi:
- Donuz filetosunu təmizləyin və yuyun, mətbəx kağızı ilə qurudun, əvvəlcə dilimlərə, sonra isə zolaqlara kəsin (məsləhət: bir az şaxtalı olduqda yaxşı işləyir!). Soğanları təmizləyin və yuyun və diaqonal olaraq parçalara kəsin. 2-3 sm uzunluqda. Zəncəfili soyun və incə doğrayın. Günəbaxan yağı (2 xörək qaşığı) tavada qızdırın, donuz filesi zolaqlarını şiddətlə qızardın / qarışdırın və onları wokun kənarına sürüşdürün. Zəncəfil kublarını və soğan parçalarını əlavə edin və sote edin / qarışdırın. Şirin soya sousu (2 xörək qaşığı), tünd soya sousu (2 xörək qaşığı), şeri (2 xörək qaşığı) və dəyirmandan alınan rəngli bibər (2 böyük çimdik) ilə ədviyyat edin və bir neçə dəqiqə qaynadın. Nəhayət, tapioka nişastasını bir az soyuq suda qarışdırın, onu qarışdırın və maye qatılaşmağa başlayan kimi ocaqdan sürüşdürün.
Üç növ gül kələm düyü:
- Gül kələmini təmizləyin və qaba mətbəx sürtgəcində rəndələyin. Qızardılmış gül kələmini iki hissəyə (200 q və 300 q) bölün. 200 q duzlu suda (1 çay qaşığı duz) zerdeçal (1 çay qaşığı) ilə təxminən 3 dəqiqə qaynadın və incə mətbəx ələkindən keçirin. 300 q duzlu suda (1 çay qaşığı duz) təxminən 3 dəqiqə qaynadın, incə bir ələkdən süzün və yarıya bölün. Bir yarısını yaşıl noxudla, digər yarısını isə incə doğranmış çuğundurla qarışdırın.
Xidmət edin:
- Soyuq su ilə yuyulmuş bir stəkan içinə üç növ gül kələm düyünü sıxın və boşqabın üzərinə çevirin. Donuz filetosunu wokda əlavə edin və xidmət edin.
