John Myers
giriş
Üzvi qidalar son illərdə getdikcə populyarlaşır, çünki daha çox insan daha sağlam və daha davamlı qida seçimləri axtarır. Bir çox insanlar üzvi qidaların adi qidalardan daha qidalı olduğuna inanırlar, lakin bu, həqiqətən belədirmi? Bu yazıda biz üzvi və ənənəvi qidalar arasındakı qida fərqlərini araşdıracağıq və üzvi qidaların həqiqətən daha qidalı olub olmadığını qiymətləndirəcəyik.
Üzvi və qidalıların tərifləri
Üzvi və ənənəvi qidalar arasındakı qida fərqlərini araşdırmazdan əvvəl “üzvi” və “qidalı” dedikdə nəyi nəzərdə tutduğumuzu müəyyən etmək vacibdir. Üzvi qidalar sintetik pestisidlər, gübrələr və ya geni dəyişdirilmiş orqanizmlər (GMO) istifadə edilmədən yetişdirilən qidalardır. Qidalandırıcı qidalar, digər tərəfdən, optimal sağlamlıq üçün zəruri olan vitaminlər, minerallar və lif kimi əsas qidaları təmin edən qidalardır.
Üzvi və ənənəvi qidalar arasındakı qida fərqləri
Üzvi qidaların adi həmkarlarından daha qidalı ola biləcəyinə dair bəzi sübutlar var. 400-dən çox tədqiqatın icmalı nəticəsində məlum oldu ki, üzvi bitkilər şərti olaraq yetişdirilən bitkilərlə müqayisədə C vitamini, dəmir və maqnezium da daxil olmaqla müəyyən qida maddələrinin daha yüksək səviyyələrini ehtiva edir. Bundan əlavə, üzvi ət və süd məhsullarının ürək sağlamlığı üçün vacib olan omeqa-3 yağ turşularının daha yüksək səviyyədə olduğu aşkar edilmişdir.
Üzvi qidaların qida tərkibinə təsir edən amillər
Bəzi tədqiqatlar üzvi qidalarda müəyyən qida maddələrinin daha yüksək səviyyələrini tapsa da, bir çox amillərin qidaların qida tərkibinə təsir göstərə biləcəyini qeyd etmək vacibdir. Bunlara bitkilərin becərildiyi torpaq və iqlim növü, həmçinin bitki və ya heyvanın spesifik çeşidi daxildir. Bəzi hallarda, üzvi qidalar ənənəvi olaraq yetişdirilən qidalarla müqayisədə protein və ya kalsium kimi müəyyən qida maddələrinin daha aşağı səviyyələrinə malik ola bilər.
Üzvi qidaların istehlakının sağlamlıq faydaları
Potensial olaraq daha qidalı olmaqla yanaşı, üzvi qidalar digər sağlamlıq faydaları da təklif edə bilər. Məsələn, insan sağlamlığına zərər verə biləcək sintetik pestisidlər və gübrələr olmadan üzvi qidalar yetişdirilir. Üzvi qidaları seçməklə siz bu kimyəvi maddələrə məruz qalmanızı azalda və daha davamlı qida sistemini dəstəkləyə bilərsiniz.
Üzvi əkinçiliyin tənqidi və məhdudiyyətləri
Üzvi əkinçiliyin bir çox potensial faydaları olsa da, bəzi tənqidlər və məhdudiyyətlər də var. Məsələn, üzvi əkinçilik adi əkinçilikdən daha az səmərəli ola bilər ki, nəticədə məhsuldarlıq aşağı düşür və qiymətlər yüksəlir. Bundan əlavə, əkin və əkin dövriyyəsi kimi bəzi üzvi əkinçilik təcrübələri torpaq eroziyasına və digər ekoloji problemlərə kömək edə bilər.
Nəticə: Üzvi qidalar daha qidalıdırmı?
Sübutlar qarışıq olsa da, üzvi qidaların adi qidalardan daha qidalı ola biləcəyinə dair bəzi sübutlar var. Bununla belə, qidaların qida tərkibinə bir çox amillər təsir edir və üzvi qidalar həmişə hamı üçün ən yaxşı seçim olmaya bilər. Nəhayət, öz dəyərlərinə, üstünlüklərinə və sağlamlıq ehtiyaclarına əsaslanaraq, qida rasionunda üzvi qidalara üstünlük verib-verməmək qərarı hər bir fərddən asılıdır.
Ən yaxşı yemək seçimlərini seçmək üçün tövsiyələr
Üzvi və ya ənənəvi qidalar yeməyi seçməyinizdən asılı olmayaraq, sağlamlığınız üçün ən yaxşı qida variantlarını seçərkən nəzərə alınmalı bəzi əsas amillər var. Bunlara müxtəlif meyvələr, tərəvəzlər, tam taxıllar və yağsız zülalların seçilməsi, həmçinin işlənmiş və lazımsız qidaların qəbulunu məhdudlaşdırmaq daxildir. Bundan əlavə, üzvi və ya ənənəvi olaraq etiketlənməsindən asılı olmayaraq davamlı və etik şəkildə yetişdirilən və istehsal olunan qidaları seçmək vacibdir.
