John Myers
Ruanda Mətbəxində Vegetarian Seçimləri: Kəşfiyyat
Ruanda mətbəxinə gəldikdə, bir çox Afrika ölkələrində olduğu kimi, onun da ət əsaslı olduğunu düşünmək olar. Bununla belə, Ruanda mətbəxində əslində müxtəlif vegetarian seçimləri mövcuddur. Təzə, yerli qaynaqlı inqrediyentlərə dəyər verən bir ölkə olaraq, Ruandadakı vegetarian yeməklərinin çoxunda mövsümi tərəvəz və meyvələr var.
Ruandada vegetarian yeməklərinin müxtəlifliyini kəşf etmək
Ruandada ən məşhur vegetarian yeməklərindən biri qarğıdalı və ya manyok unundan hazırlanan sıyıq növü olan “ubugari” adlanır. Tez-tez ispanaq, kələm və ya pomidor kimi müxtəlif tərəvəzlərlə verilir və kimyon və ya keşniş kimi ədviyyatlarla ətirlənə bilər.
Ruandada başqa bir məşhur vegetarian yeməyi soğan, sarımsaq və pomidorla bişmiş manokonun yarpaqları püresindən hazırlanan “isombe” adlanır. Çox vaxt bağayarpağı, şirin kartof və ya manyok ilə verilir. Ruanda mətbəxindəki digər vegetarian seçimlərinə lobya güveçləri, mərci şorbaları və ızgara tərəvəzlər daxildir.
Plantainlərdən lobyaya: Vegetarian Ruanda mətbəxinə bələdçi
Ruanda mətbəxində vegetarian seçimlərini araşdırmaq istəyirsinizsə, diqqət etməli olduğunuz bir neçə əsas inqrediyent var. Məsələn, bağayarpağı Ruanda mətbəxinin əsas məhsuludur və qaynadılmış, qızardılmış və ya qızardılmış şəkildə təqdim edilə bilər. Lobya vegetarian yeməklərində də istifadə olunur və müxtəlif ədviyyatlar və tərəvəzlərlə bişirilə bilər.
Ruanda vegetarian mətbəxində geniş istifadə olunan digər inqrediyentlərə manok, şirin kartof və banan daxildir. Bu maddələr qaynadılmış, qovrulmuş və ya püresi kimi müxtəlif yollarla hazırlana bilər və çili tozu və ya zəncəfil kimi ədviyyatlarla ədviyyat edilə bilər.
Ümumiyyətlə, Ruanda mətbəxi vegetarian seçimləri ilə tanınmasa da, araşdırmaq üçün hələ də çoxlu ləzzətli yeməklər var. Ubugaridən isombeyə qədər sınamaq üçün müxtəlif vegetarian seçimləri var və bir çox yeməklər hər hansı bir damağı sevindirəcək təzə, mövsümi inqrediyentləri özündə birləşdirir.
