John Myers
Mündəricat
show
Qarabaşaq yarması sağlam yalançı yarmadır və buğdaya qlütensiz alternativdir. Ancaq təkcə bu deyil, qarabaşaq yarmasının tərkibində çoxlu vacib qidalar var. Tərkibləri və qarabaşaq yarmasının düzgün istifadəsi haqqında burada oxuyun.
Qarabaşaq çox sağlamdır
Qarabaşaq xüsusilə sağlam hesab olunur. Tərkibində qlüten olmadığı üçün qlütenə qarşı dözümsüzlükdən əziyyət çəkən insanların pəhrizi üçün çox uyğundur.
- Qarabaşaq yarması sözdə yalançı yarmadır. Bu termin taxıl kimi istifadə edilən, lakin ot olmayan taxılları təsvir edir.
- Qarabaşaq yarmasının dadı qozlu və çox güclüdür. Rəngi boz-qəhvəyidir.
- Pseudocreal çoxlu qiymətli qidaları ehtiva edir. Bunlara, məsələn, B vitaminləri, E vitamini və kalium, kalsium, fosfor və maqnezium mineralları daxildir. 200 qram qarabaşaq yarması hətta gündəlik maqnezium ehtiyacını da ehtiva edir.
- Qarabaşaq həm də əla protein mənbəyidir. Yalançı taxıl bədəni buğdadan daha sağlam nisbətdə bütün səkkiz vacib amin turşusu ilə qidalandırır.
- Qarabaşaq yarmasının tərkibindəki lif həmçinin həzmi və zərərli maddələrin xaric olmasını təşviq edir.
- Qarabaşaq ürəyə, varikoz damarlarına, xərçəng, şəkərli diabet kimi xəstəliklərə müsbət təsir göstərir.
Qarabaşaqdan necə düzgün istifadə etmək olar
Siz qozlu qarabaşaqdan çox doyurucu yeməklərdə istifadə edirsiniz.
- Qarabaşaq daha sonra mirvari arpa, un və ya yarma halına salınır. Supermarketdə soyulmuş, qovrulmuş və ya yarı bişmiş psevdo taxıl tapa bilərsiniz.
- Qarabaşaq yarmasını özünüz emal etməzdən əvvəl qabığını çıxarmaq, çox yaxşı yumaq və ya qaynatmaq lazımdır. Çünki qabıq dərini işığa qarşı həssas edir.
- Qarabaşaq köftələrin, şorbaların və ya qarnirlərin bir hissəsi kimi ən yaxşı dadlıdır. Səhər yeməyi üçün taxıllar sıyıqda və ya qatıqda yaxşı dad verir.
- Qarabaşaq özü tərkibində olmadığı üçün pancake, çörək və ya tortlarda buğda ununa əla alternativdir.
- Ancaq qarabaşaq unu öz-özünə bişirilə bilmədiyi üçün onu digər un növləri ilə qarışdırmalısınız.
- Qarabaşaq ən yaxşı şəkildə hava keçirməyən qutuda, soyuducu və ya zirzəmi kimi işıqdan qorunan və sərin yerdə saxlanılır. Orada qarabaşaq bir neçə ay təzə qalır.
