Giriş: Argentina qızardılmış pendirinə bələdçiniz

Yeni kulinariya ləzzətlərini kəşf etmək istəyən pendir həvəskarısınız? Argentinalı qızardılmış pendirdən başqa yerə baxmayın. Bu xırtıldayan və ləzzətli yemək Argentinada məşhur məzə və ya qəlyanaltıdır və bunun səbəbini anlamaq asandır. Müxtəlif pendirlərdən hazırlanmış və qızılı rəngə qədər qızardılmış Argentina qızardılmış pendiri ləzzətli və asılılıq yaradır.

Bu bələdçidə biz Argentina qızardılmış pendirinin tarixini və mənşəyini, istifadə edilən inqrediyentləri və hazırlanma üsullarını, həmçinin regional dəyişiklikləri və xidmət təkliflərini araşdıracağıq. Biz həmçinin ən yaxşı Argentina qızardılmış pendirini harada tapmaq və onu evdə necə hazırlamaq barədə məsləhətlər verəcəyik. Beləliklə, istər təcrübəli pendir həvəskarı, istərsə də maraqlı yemək həvəskarı olsanız, Argentina qızardılmış pendirinin möcüzələrini kəşf etmək üçün oxuyun.

Argentinalı qızardılmış pendirin tarixi və mənşəyi

"Queso frito" kimi də tanınan Argentina qızardılmış pendirinin Argentinanın şimal əyalətlərində, xüsusən Salta və Jujuy bölgələrində yarandığı güman edilir. Bu ərazilər güclü And və İspan təsirləri ilə tanınır və qızardılmış pendir onların mətbəxində əsas yer tutur.

Yemək digər Latın Amerikası ölkələrində, məsələn, Meksika və Peruda da məşhurdur, burada müvafiq olaraq “queso para freir” və “queso frito” kimi tanınır. Bununla belə, Argentina qızardılmış pendirinin özünəməxsus dadı və hazırlanma üsulları var ki, bu da onu digər ölkələrdəki oxşar yeməklərdən fərqləndirir.

Argentina Qızardılmış Pendirin Tərkibi və Hazırlanması

Argentinalı qızardılmış pendirin əsas tərkib hissəsi, əlbəttə ki, pendirdir. Tipik olaraq, provolone və ya queso de campo (inək südündən hazırlanan Argentina pendiri növü) kimi möhkəm və bir qədər duzlu pendir istifadə olunur. Pendir qalın dilimlərə və ya dilimlərə kəsilir və yumurta, un və çörək qırıntıları qarışığına örtülür.

Sonra örtülmüş pendir qızdırılan yağda qızılı qəhvəyi rəngə və xırtıldayana qədər qızardılır. Bəzi reseptlər əlavə xırtıldayan xarici görünüş əldə etmək üçün pendirin iki dəfə qızardılmasını nəzərdə tutan ikiqat qızartma tələb edir. Qızardıldıqdan sonra pendir adətən cəfəri, sarımsaq və sirkədən hazırlanan Argentina mətbəxində məşhur ədviyyat olan chimichurri sousunun bir tərəfi ilə verilir.

Argentinalı qızardılmış pendirin regional varyasyonları

Argentinalı qızardılmış pendirin əsas resepti eyni qalsa da, istifadə edilən pendir növlərində və örtük tərkib hissələrində regional dəyişikliklər var. Məsələn, Kordoba əyalətində Sardo adlı yerli pendirdən tez-tez istifadə olunur, Buenos-Ayresdə isə mozzarella və ya provolon daha çox olur.

Bəzi reseptlər əlavə ləzzət üçün oregano və ya paprika kimi çörək qırıntıları qarışığına otlar və ya ədviyyatlar əlavə etməyi də tələb edir. Digərləri örtük qarışığında yumurta əvəzinə pivə istifadə edirlər ki, bu da pendirə özünəməxsus bir dad və ətir əlavə edir.

Argentinalı qızardılmış pendir üçün xidmət təklifləri

Argentinalı qızardılmış pendir adətən qəlyanaltı və ya qəlyanaltı kimi verilir, lakin salat və ya digər yan yeməklərlə birləşdirildikdə əsas yemək də ola bilər. Ən yaxşısı isti və xırtıldayan, daldırma üçün çimixurri sousu ilə dad edilir.

Daha əhəmiyyətli yemək üçün, qızardılmış pendiri qarışıq göyərti yatağının üstünə və ya ızgara tərəvəz və ya qovrulmuş kartofun yanında verməyə çalışın. Yemək həm də Argentinada məşhur olan empanadalara, doldurulmuş xəmir növünə məşhur əlavədir.

Argentina qızardılmış pendiri ilə şərabın birləşdirilməsi

Argentinalı qızardılmış pendirin zəngin və ləzzətli ləzzətlərini tamamlamaq üçün tam tərkibli qırmızı şərab əla seçimdir. Argentinada geniş yayılmış şərab çeşidi Malbec məşhur seçimdir. Qara meyvə və ədviyyatın cəsarətli dadları pendirin duzluluğunu və zənginliyini tamamlayır.

Qızardılmış pendir ilə yaxşı birləşən digər şərab çeşidlərinə Cabernet Sauvignon, Syrah və Tempranillo daxildir. Ağ şərab həvəskarları üçün xırtıldayan və turşulu Sauvignon Blanc və ya Pinot Grigio da yaxşı uyğunluq ola bilər.

Ən yaxşı Argentina qızardılmış pendirini haradan tapmaq olar

Argentinalı qızardılmış pendiri əksər Argentina restoranlarında, xüsusən də ənənəvi mətbəxdə ixtisaslaşan restoranlarda tapmaq olar. Sınamaq üçün bəzi məşhur yerlər arasında Buenos Ayresdəki La Cabrera və La Carnicería və şimaldakı Salta əyalətindəki Doña Salta daxildir.

Argentinadan kənarda siz Latın Amerikası restoranlarında və xüsusi pendir mağazalarında qızardılmış pendirin varyasyonlarını tapa bilərsiniz. TGI Fridays kimi bəzi beynəlxalq şəbəkələr də öz menyularında qızardılmış pendir təklif edirlər.

Evdə Argentina qızardılmış pendirin hazırlanması

Argentinalı qızardılmış pendiri restoranlarda tapmaq asan olsa da, onu evdə hazırlamaq əyləncəli və faydalı təcrübədir. Əsas odur ki, möhkəm və bir az duzlu pendirdən istifadə edin və örtük qarışığının yaxşı balanslı olmasını və pendirə düzgün yapışmasını təmin edin.

Kaplama qarışığını hazırlamaq üçün bir yumurta, bir xörək qaşığı un və yarım stəkan çörək qırıntılarını qarışdırın. Pendir dilimlərini və ya dilimlərini qarışığa batırın, onların bərabər şəkildə örtüldüyünə əmin olun. Pendiri qızardılmış yağda qızılı rəng alana və xırtıldayana qədər qızardın və dərhal chimichurri sousu ilə xidmət edin.

Qızardılmış pendir təqdim edən məşhur Argentina restoranları

Argentinalı qızardılmış pendiri bir restoranda sınamaq istəyirsinizsə, seçim etmək üçün bir çox variant var. La Cabrera, La Carnicería və Doña Salta ilə yanaşı, bəzi digər məşhur yerlər arasında Buenos Ayresdəki Las Cholas və Mar del Plata sahil şəhərindəki La Flor de la Canela var.

Bir çox Argentina restoranı empanadalar, asado (qrildə bişmiş ət) və dulce de leche (karamelizə edilmiş süd) kimi digər ənənəvi yeməklər də təklif edir, odur ki, menyunu araşdırın və bəzi digər ixtisasları sınayın.

Nəticə: Argentina qızardılmış pendirini kulinariya ləzzəti kimi dadmaq

Argentinalı qızardılmış pendir aşiq olmaq asan olan dadlı və asılılıq yaradan yeməkdir. İstər pendir həvəskarı, istərsə də yemək həvəskarı olmağınızdan asılı olmayaraq, bu, mütləq dad qönçələrinizi ləzzətləndirəcək bir sınanmalı yeməkdir.

Xırtıldayan xarici görünüşü və şirəli, pendirli interyeri ilə Argentina qızardılmış pendiri məzə, qəlyanaltı və ya hətta əsas yemək kimi istifadə edilə bilən çox yönlü bir yeməkdir. Bir çox regional varyasyonları və xidmət təklifləri ilə həmişə kəşf etmək və dadmaq üçün yeni bir şey var.

Beləliklə, növbəti dəfə şirniyyatlı və ləzzətli bir şey üçün əhvalınız varsa, Argentina qızardılmış pendirini sınayın. Dad qönçələriniz sizə təşəkkür edəcək.