John Myers
Mündəricat
show
Tərkibi
Bulyon üçün:
- 8 g Tərəvəz bulyonu, Kraft bulyon
- 500 g Su
- 6 kiçik Qırmızı soğan
- 4 orta ölçülü Təzə diş sarımsaq
- 3 tbsp Günəbaxan yağı
- 6 orta ölçülü Pomidor, tam yetişmiş
- 80 g Doğranmış yerkökü
- 80 g Ləkə
- 20 g Təzə və ya dondurulmuş kərəviz sapları
- 20 g Təzə və ya dondurulmuş zəncəfil dilimləri
- 2 Təzə və ya dondurulmuş kaffir əhəng yarpaqları
Rəngarəng əlavə üçün:
- 2 orta ölçülü Kartof, mumlu
- 40 g Kök dilimləri
- 12 g Qar topacıqları
- 2 Acı bibər, qırmızı, uzun, yumşaq
- 2 kiçik Yaşıl bibər
- 4 Saplamaq Kai-Lan, (Çin brokoli)
Ədviyyat üçün:
- 1 TSP Soya sousu, şirin
- 1 TSP Soya sousu, yüngül
- 2 TSP Paprika tozu, yumşaq
- 1 Msp Təzə rəndələnmiş muskat qozu
- 1 Msp Kardamom tozu
- 1 Msp Duz və dadmaq bibər
Bəzəmək üçün:
- 2 tbsp Kai lan yuvarlanır
- 4 Kai-Lan ürəkləri
təlimat
1. Die Suppenbrühe:
- Bulyon üçün tərəvəzləri yuyun, təmizləyin və doğrayın. Soğan və sarımsaq parçalarını günəbaxan yağında sarımsaq rəng alana qədər qızardın. Su ilə təmizləyin, bulyonu həll edin və doğranmış tərəvəzləri əlavə edin. Qapağı bağlı olaraq 20 dəqiqə bişirin.
Rəngarəng əlavə:
- Bu vaxt insert üçün tərəvəzləri yuyun, təmizləyin və kəsin. Xüsusilə, bibərləri diaqonal olaraq 8 mm enində parçalara, bibərləri isə nazik halqalara kəsin. Taxılları buraxın və sapı atın. Kai-lan yuyun, yarpaqları sapdan ayırın. Aşağı hissədəki ağac gövdəsini kəsin və atın. Yuxarıdan (Kai-lanın ürəyi) gənc tumurcuqları kəsin. 4 sm uzunluğunda və ayrıca hazır saxlayın. Yarpaqları yarım uzununa kəsərək, orta damar boyunca yarpaqlardan nazik ləçəkləri ayırın. Yarpaq budaqlarını və gövdənin yuxarı hissəsini çarpaz şəkildə nazik rulonlara kəsin. Böyük yarpaqların yarısını uzununa və eninə kəsin, yalnız kiçikləri çarpaz şəkildə yarıya bölün və çox kiçik yarpaqlarla yalnız petiole ayırın və yarpağı bütövlükdə istifadə edin. Yarpaqları və sapı rulonlarını ayrıca hazır saxlayın. Qarnir üçün 2 xörək qaşığı rulonları ayırın.
Rəngarəng şorba:
- Bulyonu süzün. Kartofun yarısını çıxarın və onları kartof püresi halına salın. Tərəvəzləri ələkdən yumşaq bir şəkildə sıxın və atın. Bulyona kartof və yerkökü parçalarını əlavə edin və qapaq ilə 15 dəqiqə bişirin. 10 dəqiqədən sonra bibər və kartof püresi əlavə edin. İndi kai lan rulonlarını və qar noxudunu əlavə edin və 3 dəqiqə qaynatın. Kai-lan ürəyini süzgəcdə bulyon üzərində buxarlayın.
Göstərmə vaxtı:
- Ədviyyatları kartof şorbasına qarışdırın və duz və istiot əlavə edin. Hazır şorbanı servis boşqablarına paylayın, bəzəyin və qızardılmış baget ilə ilıq olaraq xidmət edin.
