Qaz və ya ördək: fərqlər sadəcə izah olunur

Qaz və ya ördək tez-tez yemək seçərkən bayramdan əvvəl ortaya çıxan sualdır. İki növ quşçuluq ilk baxışdan çox oxşar görünür, lakin bəzi fərqlər var. Nələrə diqqət etməli olduğunuzu sizə izah edirik.

Qaz və ya ördək - alış-veriş üçün məsləhətlər

Tətildən əvvəl tez-tez sual yaranır: qaz və ya ördək? Sadəcə supermarketdə qablaşdırılan bu iki quş çaşqınlıqla oxşar görünür. Əgər daha yaxından nəzər salsanız, aşağıda sadalayacağımız bəzi fərqlər var.

• Hər iki halda bu, ətin keyfiyyətindən asılıdır. Sərbəst buraxılan ət daha az yağlıdır və daha dadlıdır.
• Birbaşa fermerdən almaq və ya supermarketdəki etiketlərə çox diqqət yetirmək məsləhətdir. Qaz və ördək arasında qərar verə bilmirsinizsə, bir dəyişiklik üçün qırqovul sınaya bilərsiniz.
• Daha az yağlıdır, daha qısa bişirmə müddəti var və yalnız yumşaq ətinə görə getdikcə populyarlaşmır.

Bir qazı necə tanımaq olar

Ən nəzərə çarpan fərq ölçüsüdür: bir qaz ördəkdən əhəmiyyətli dərəcədə böyükdür. Həm də daha uzun boyun var.

• Əti qaranlıqdır və dadı şirindir.
• Ayrıca sink, dəmir və kalsium kimi bir çox vitamin və mineral ehtiva edir.
• Bununla belə - və bu, ördək üçün əhəmiyyətli bir fərqdir - tərkibində çoxlu doymuş yağ turşuları var. Bu, qazı yüksək kalorili məzmunu ilə həqiqətən "yağlı" quş edir. Buna görə də ət xüsusilə aromatikdir.
• Qazın bişirilməsi çox vaxt aparır. Dörd kiloluq bir heyvan sobada beş saat çəkə bilər.

Ördəyi necə tanımaq olar

Ördək ətində doymamış yağ turşularının yüksək nisbəti var. Buna görə qaz ətindən daha yaxşı tolere edilir.

• Tərkibində çoxlu D, E və B vitaminləri də var.
• Əti qazdan daha yumşaq və yumşaq hesab olunur.
• Bundan əlavə, yağ yemək zamanı ətə nüfuz etmir, belə ki, bir qazdan daha az yağlıdır. Ördəyin kalorili məzmunu da aşağıdır.
• Ölçüsü kiçik olmasına baxmayaraq, ördək uzun müddət bişirilir - ən azı ətin yumşaq olmasına üstünlük verirsinizsə.