Pak Choi necə hazırlaya bilərəm?

Pak choi, xüsusilə salatlar üçün yaxşı olan Asiya kələm növüdür - ondan çiy də ləzzət ala bilərsiniz - qarışqada qızardılır və qarışdırılır. Eyni zamanda, savoy kələm kimi yerli kələm növlərinə alternativ olaraq tövsiyə olunur. Tərəvəz yeməklərinin bir hissəsi kimi pak choi hazırlamaq istəyirsinizsə, onu xidmət etməzdən əvvəl qazana və ya tavaya qoymaq yaxşıdır, çünki istiyə nisbətən həssasdır. Beləliklə, yarpaqlar hazırlıq zamanı öz rəngini saxlayır və qida maddələri və xırtıldayan konsistensiya saxlanılır. Möhkəm budaqlar yarpaqlardan daha yavaş bişirildiyindən, bişməzdən əvvəl ikisini ayırın və pak choi qızardarkən sapları yarpaqlardan bir az daha uzun müddət bişirin.

Pak choi kəsin və hazırlayın

Bişirməzdən əvvəl pak choi başının ətrafındakı xarici yarpaqları çıxarın. Sonra sapı kəsin və kələmi axan suyun altında yaxşıca yuyun. İndi ya ayrı-ayrı yarpaqları bir salat əyiricisində quruta və ya mətbəx kağızı ilə əl ilə quruta bilərsiniz. Sonra yarpaqları və gövdələri ayırın, hər ikisini kiçik parçalara və ya zolaqlara kəsin və Pak Choi hazırlığına başlaya bilərsiniz. Dad baxımından incə xardal notu olan kələm pazı istiqamətində bir qədər hərəkət edir. EDEKA ekspertimiz Pak Çoyun başqa hansı xüsusiyyətlərini xarakterizə etdiyini açıqlayır.

Pak Choi ağardın

Garnitür olaraq pak choi vermək istəyirsinizsə, kələmi qısa müddətə ağartmaq kifayətdir. Bunu etmək üçün onu kiçik parçalara ayırın və qaynar su ilə bir qazana qoyun. Təxminən beş dəqiqədən sonra gövdələri və ya yarpaq damarlarını yarıqlı qaşıqla çıxarın. Digər tərəfdən, yarpaqlara yalnız iki dəqiqə lazımdır. Pak Choi qarşısını almaq üçün bütün yemək suyunu birbaşa hazırlanmış buzlu su qabına qoyun. Bundan sonra, kələm xidmət edə bilərsiniz.

Pak Choi hazırlayın: wok və pan

Əgər Pak Çoyunu Asiya üslubunda hazırlamaq və onu digər inqrediyentlərlə birlikdə tavada və ya tavada qızardmaq istəyirsinizsə, yuxarıda göstərildiyi kimi kələmi təmizləyin, yuyun və doğrayın. Pak choi parçaları, qızartmaya xidmət etməzdən bir neçə dəqiqə əvvəl əlavə edilir - məsələn, İndoneziya bami goreng və ya Çin pirzola suey. Burada da müxtəlif bişirmə vaxtlarına görə əvvəlcə gövdələri bişirdiyinizə və sonunda yalnız yarpaqları əlavə etdiyinizə əmin olmalısınız. Bu, bizim pak choi tərəvəz qızartmamıza da aiddir. Alternativ olaraq, yalnız pak choi saplarından istifadə etmək istəyirsinizsə, onları qulançar kimi duzlu suda bişirmək olar.