John Myers
Mündəricat
show
Tərkibi
Qarnir yeməkləri
- 1 Böyük diş sarımsaq
- Zövqə görə kolza yağı
- 150 g Risotto düyü
- 100 ml Ağ şərab
- 500 ml Su
- 1,5 tbsp Tərəvəz bulyonu - toz
- 25 g Təzə rəndələnmiş Pecorino
- 150 g Qəhvəyi göbələk (qalıqlar)
- Dadmaq üçün duz, gurme bibər
- Zövqə görə gurme ot qarışığı (ədviyyat qarışığı).
schnitzel
- 2 Donuz şnitzel
- Dadmaq üçün duz, gurme bibər
- Zövqə görə kolza yağı
- 2 parça Reyhan yarpaqları
- 2 Dilimlər (böyük) Parma vetçina
təlimat
Qarnir yeməkləri
- Tencere götürün və içindəki kolza yağı qızdırın. Bir mətbuat vasitəsi ilə sarımsağın qabığını soyun və qısa müddətə qızardın. Sonra risotto düyü əlavə edin, düyü bişənə qədər qısaca qızardın. İndi ağ şərabla təmizləyin, tamamilə qaynadın və üzərinə su tökün, yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Heç bir şey qalmayana qədər bunu etməyə davam edin. * tərəvəz bulyonu tozu ilə ədviyyat edin.
- Risottonun üzərinə təzə qızardılmış pecorino pendirini qatlayın, sonra qazanı isti saxlayın. Göbələkləri kağız dəsmal ilə təmizləyin və dilimlərə kəsin. Tava götürün, kolza yağı qızdırın və dilimlənmiş göbələkləri əlavə edin. Qızartma və duz, gurme bibər, həmçinin ədviyyat qarışığı ilə.
schnitzel
- Şnitzeli yuyun, mətbəx kağızı ilə qurudun və lövhəyə qoyun. Duz və gurme bibəri ilə səpin. Üstünə reyhan yarpağını və böyük bir dilim Parma vetçinasını qoyun. İkinci şnitzellə də eyni şeyi edin. Hər iki şnitzeli bir və ya iki diş çubuğu ilə bərkidin.
- Başqa bir tava götürün və kolza yağını yenidən qızdırın. Şnitzellər ət tərəfi ilə tavaya qoyulur və qısa müddətə qızardılır, sonra çevirib qısaca qızardılır. Nəhayət, düz boşqabları götürün və hər şeyi üstünə qoyun və dərhal xidmət edin.
