Qovun və Limon Tortu

Qovun nüvəsini, qabığını soyun və incə doğrayın. Qovun kublarını 1 xörək qaşığı un ilə tozlayın və kənara qoyun.

Xəmir üçün 250 q kərə yağı sürtgəcdən keçirilmiş limon qabığı və 100 q şəkəri əl mikseri ilə köpüklənənə qədər ən yüksək rejimdə qarışdırın. Yumurtaları bir-bir, hər dəfə təxminən 1/2 dəqiqə qarışdırın.

3,300 q un və qabartma tozunu qarışdırın və aşağı temperaturda 1.5 limonun sıxılmış şirəsi ilə qısa müddətə qarışdırın. Qovun parçalarını xəmirin altına qısaca qatlayın. Xəmiri yağlanmış və unlanmış çörək qabına tökün.

Xırdalamaq üçün əllərinizlə 50 q kərə yağı, 50 q şəkər, 100 q unu və yumurta sarısını doğrayın. Xəmirin üzərinə xəmiri yayın.

Tortu əvvəlcədən isidilmiş sobada orta rəfdə təxminən 200 dəqiqə 175 dərəcə (və ya ventilyator 70 dərəcə) bişirin. Pişirmə vaxtının 2/3-dən sonra xırdalanma kifayət qədər qaranlıqdırsa, alüminium folqa ilə örtün.

Tortu sobadan çıxarın, 15 dəqiqə qabda soyudun, sonra onu formadan çevirib soyumağa qoyun. Buzlanma üçün şəkər tozu, 1 x.q soyuq su və 2 x.q limon suyu + hər hansı qalan sürtgəcdən keçirilmiş limon qabığını qarışdırın. Tortu buzlanma ilə səpin.