John Myers
Mündəricat
show
Tərkibi
maya xəmiri üçün:
- 65 g Kərə yağı və ya marqarin
- 250 ml Süd
- 21 g Təzə maya, yarım kuba bərabərdir
- 60 g Qəhvəyi şəkər
- 1 çimdik Duz
- 1 TSP Torpaq kardamonu
- 500 g Un növü 630
doldurma üçün:
- 60 g Kərə yağı və ya marqarin
- 50 g Qəhvəyi şəkər
- 1 TSP Darçın
Əlavə olaraq:
- 1 Kompüter Yumurta
- 2 tbsp Ton şəkər, məsələn, qaymaqlı və karamel ləzzətli
təlimat
- Məbləğ bu ecazkar ətirli kiçik hissəciklərdən tam olaraq bir çörək vərəqini təşkil edir 🙂 Əgər bütün maya kubunu istifadə etmək istəyirsinizsə, siz də ikiqat miqdar hazırlayıb, qalanını dondura bilərsiniz. Əzdirildikdən sonra onları isti sobaya qoyun və onlar təzə bişmiş kimi dad verəcəklər.
- Mayalı xəmir üçün əvvəlcə kərə yağı kiçik bir qazanda vam odda əridin. Südü əlavə edin və hər ikisi ilıq olana qədər qarışdırın. Qazanı ocaqdan çıxarın və mayanı içinə tökün. Tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. Şəkər, duz və kardamon əlavə edin.
- Unu böyük bir qaba qoyun və maye maya qarışığını əlavə edin. Əl mikserinin xəmir çəngəlindən istifadə edərək qabın kənarından boşalana qədər bir neçə dəqiqə hamar bir xəmir yoğurun. Kasanın üzərini bir parça ilə örtün və isti yerdə və ya 40 dərəcə qızdırılmış sobada təxminən 30 saat qalxmasına icazə verin. Xəmir həcmini iki qat artırana qədər 45- dəqiqə.
- İndi içliyi hazırlaya bilərsiniz. Kərə yağı kiçik bir qazanda əridin. Kiçik bir qabda şəkər və darçın qarışdırın.
- Xəmiri unlu iş səthində böyük düzbucaqlı formada açın (təxminən 30 x 40 sm). Ərinmiş kərə yağı ilə yağlayın və şəkər-darçın qarışığı ilə səpin. Xəmiri uzun tərəfdən yuvarlayın. Təxminən kəsin. 3 sm qalınlığında dilimlər kəsin və çörək kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun. Təxminən 30 dəqiqə yenidən qalxmağa icazə verin.
- Fırını 225 dərəcə yuxarı/aşağı istiliyə qədər qızdırın. Rulonları döyülmüş yumurta ilə yağlayın və şəkərlə səpin. Orta rəfdə sobada qızılı rəng alana qədər təxminən 7 dəqiqə bişirin. Sonra soyuması üçün çörək kağızı ilə çörək vərəqindən tel çarxın üzərinə çəkin.
- Mayalı xəmir də hazırlamaq üçün əladır. Sadəcə axşam xəmiri yoğurun və bir gecədə soyuducuda qalxmasına icazə verin. Sonra yuxarıda göstərildiyi kimi davam edin.
- Siz həmçinin xəmirə dad verə bilərsiniz, məsələn, 1 çay qaşığı zəncəfilli ədviyyatla. Və ya doğranmış limon qabığı, portağal qabığı, kişmiş və s. əlavə edə bilərsiniz. Açılan xəmirin üzərinə bişməyən şokolad damlaları da səpə bilərsiniz. Və s.... 🙂
Qidalanma
Xidmət: 100gKalori: 160kcalKarbohidratlar: 34.3gProtein: 2.5gFat: 1.2g
