Donuz əti şorbası

Donuz əti, ağ kələm və omlet zolaqları ilə Asiya şorbası.

4 xidmət

Tərkibi

Şorba üçün:

• 4 sarımsağın qarışığı
• 100 qram soğan
• 150 q ağ kələm yarpağı
• 2 yaşıl soğan
• 3 xörək qaşığı bitki yağı
• 250 q donuz əti eskalopu
• 90 ml balıq sousu, Asiya (hazır məhsul)
• bibər
• Duz

Omlet üçün:

• 4 yumurta
• Duz
• bibər
• 2 xörək qaşığı bitki yağı

Hazırlıq

1. Sarımsağı və soğanı soyun və hər ikisini incə doğrayın. Kələm yarpaqlarını yuyun, yaxşıca süzün və qalın mərkəzi qabırğasını kəsin. Yarpaqları incə zolaqlara kəsin. Soğanları təmizləyin və təxminən 2 sm uzunluğunda parçalara kəsin.
2. Wok və ya tavada 1 xörək qaşığı zeytun yağı qızdırın və sarımsağı qızılı rəng alana qədər qızardın. Çıxarın və kənara qoyun. Qalan yağı tavaya qoyun və soğanı qısaca qızardın.
3. Şnitzeli təxminən 5 sm uzunluğunda nazik zolaqlara kəsin. Böyük bir qazanda 1 litr su qaynadək gətirin. Donuz ətini əlavə edin, bir qaynadək gətirin, istiliyi azaldın və ət yumşaq olana qədər təxminən 20 dəqiqə bişirin. Soğanı, kələmi, soğanı, balıq sousunu, istiotu və istəsəniz duzu əlavə edin və daha 15 dəqiqə qaynadın.
4. Bu vaxt bir qabda yumurtaları yaxşıca çalın, duz və istiot əlavə edin. Üzəri örtülmüş tavada yağı qızdırın. Yumurtaları tökün və hər iki tərəfə qızardın. Omletin bir qədər soyumasına icazə verin və 2.5 x 5 sm zolaqlara kəsin.
5. Şorbanı qaba qoyun, omlet zolaqlarını üstünə yayın, sarımsaq səpin və xidmət edin.
6. Kral karidesli ramen və digər Asiya reseptləri, donuz əti reseptləri və gözəl çay yeməkləri kimi daha dadlı şorbaları kəşf edin.