John Myers
Mündəricat
show
Tərkibi
Dadlı sous:
- 990 g 1370 q qulançar / soyulmuş
- 1 TSP Duz
- 1 TSP Şəkər
- 1 Dişlək Kərə yağı
- 1 parça Limon
- 300 ml 1 paket hollandaise sousu
- 20 g İncə doğranmış cəfəri
- 1 TSP Yer zerdeçal
- 1 TSP Yüngül köri tozu
- 1 TSP Maye bal
- 1 güclü sıçrayış Limon şirəsi
- 1 tbsp Qulançar bişirmə suyu
- 0,25 TSP Çili yağı
Üçqatlar:
- 460 g Kartof (üçlük) soyulmuş / 16 ədəd
- 1 TSP Duz
- 1 TSP Yer zerdeçal
- 1 TSP Bütün kimyon toxumu
Xidmət edin:
- Garnitür üçün 4 * ½ mini pomidor
- 4 böyük çimdiklər Dəyirmandan qaba dəniz duzu
təlimat
Qulançar ilə Praqa vetçinası:
- Praqa vetçina dilimlərini dekorativ şəkildə yuvarlayın. Qulançarın qabığını soyun, duzlu suda (1 çay qaşığı duz) şəkər (1 çay qaşığı), yağ (1 çubuq) və limonla (1 ədəd) təxminən 8 - 10 dəqiqə al dente qədər bişirin və çıxarın.
Dadlı sous:
- Cəfəri yuyun, quru silkələyin və incə doğrayın (20 q). Hollandai-se legere sousunu (285 q) kiçik bir qazana tökün. Doğranmış cəfəri (20 q), üyüdülmüş zerdeçal (1 çay qaşığı), yumşaq köri tozu (1 çay qaşığı), maye bal (1 çay qaşığı), limon suyu (1 güclü sıçrama) və çili yağı (¼ çay qaşığı) əlavə edin və hər şeyi diqqətlə qarışdırın. qarışdırarkən.
Üçqatlar:
- Üçəmləri (kiçik, mumlu kartof) soyun və yuyun, onları duzlu suda (1 çay qaşığı duz) zerdeçal (1 çay qaşığı) və bütöv kimyon toxumu (1 çay qaşığı) ilə təqribən doğrayın. 20 dəqiqə dəmləyin və mətbəx ələkindən keçirin.
Xidmət edin:
- Qulançar və ləzzətli sousu yuvarlanmış Praqa vetçinası (hər biri 2 dilim) və üçəmlə süfrəyə verin və hər birini yarım mini pomidorla bəzəyin. Süfrəyə vermək üçün hər boşqabı dəyirmandan alınan qaba dəniz duzu ilə səpin (hər boşqab üçün 1 böyük çimdik).
