John Myers
Mündəricat
show
Tərkibi
Qovrulmuş mal əti və yan yeməklər üçün:
- 150 g Simit köhnə
- 2 Kompüter Soğan
- 1 dəstə cəfəri
- 9 tbsp Kolza yağı
- 2 TSP Kimyon toxumu
- 2 TSP Qurudulmuş marjoram
- 175 g Kərə yağı
- 1 tbsp Xardal
- 2 Kompüter Yumurta sarısı
- Duz və istiot
- 1,5 kg Qızartma mal əti
- 1 kg Üçqat kartof
- 0,5 dəstə Yerkökü
- 1 Kompüter Ləkə
- 100 g Qar topacıqları
- 3 Kompüter Kəklikotu budaqları
- 0,5 Kompüter Limon müalicə olunmamış
Qırmızı şərab sousu üçün:
- 2 tbsp Zeytun yağı
- 2 Kompüter Sarımsaq dişi
- 0,5 Kompüter Soğan
- 0,5 l Mal əti suyu
- 250 ml Qırmızı şərab
- Duz və istiot
Vegetarian əsas yemək: qırmızı kələm biftek
- 350 g Qırmızı kələm
- 150 g Keçi pendiri
- 3 Kompüter Sarımsaq dişi
- 3 tbsp Zeytun yağı
- 1 Kompüter Limon
- 2 tbsp ağcaqayın siropu
- Duz və istiot
təlimat
- Simitləri kublara kəsin. Soğanları soyun və incə doğrayın. Cəfəri yuyun və qurudun. Saplardan yarpaqları qoparın və incə doğrayın.
- Bir tavada 2 xörək qaşığı yağı qızdırın və soğanı qovurun. Zirə toxumu, marjoram və cəfəri ilə qarışdırın, qarışığı soyumağa buraxın. 125 q kərə yağını xardalla çalın, yumurta sarısı əlavə edin və qarışdırın. Soyudulmuş soğan qarışığı və pretzel kubları, duz və istiot əlavə edin.
- Fırını 180 ° C yuxarı / aşağı istilikdə əvvəlcədən qızdırın. Qovrulmuş mal əti qurudun və hər tərəfə duz əlavə edin. 3 xörək qaşığı yağı qızdırın və əti hər tərəfdən qızardın. Azca yağlanmış çörək qabına qoyun və sobada 25 dəqiqə bişirin.
- Kartofu yuyun, qabığı soyulmamış suda 15-20 dəqiqə bişirin. Yerkökü təmizləyin və soyun. Pırasa təmizləyib yuyun və təxminən 1 sm enində halqalara kəsin. Qar noxudunu yuyun və bir açı ilə yarıya bölün. Kəklikotu yuyun və qurudun.
- Yerkökü bir az duzlu qaynar suda kəklikotu ilə örtün və 8-10 dəqiqə bişirin. Son 3 dəqiqədə qar noxudunu əlavə edin. Limonu yuyun və qabığını incə doğrayın. Əti sobadan çıxarın və təxminən 15 dəqiqə buraxın. Boşaltın, boşaltın və kartofun buxarlanmasına icazə verin. 30 q kərə yağı və 4 xörək qaşığı yağı qızdırın. Kartofu orta və yüksək istilikdə 10 dəqiqə qızardın. Limon qabığı, duz və istiot ilə ədviyyat edin.
- Fırın qrilini 250 ° C-ə qədər çevirin. Pretzel qarışığını ətin üzərinə qoyun və 5 dəqiqə qril edin. Qalan kərə yağı qızdırın və pırasa 5 dəqiqə qızardın. Tərəvəzlərin qalan hissəsini əlavə edin, kərə yağı tökün və duz və istiot əlavə edin. Əti dilimlərə kəsin, tərəvəz və qovrulmuş kartof ilə xidmət edin.
- Böyük bir qazanı qızdırın və ən azı 2 dəqiqə qızdırın. Zeytun yağı əlavə edin və 2 dəqiqə qarışdırın. Sarımsaq və soğanı soyun və doğrayın. İsti yağda 3-4 dəqiqə qızardın. Mal əti bulyonu əlavə edin və bir çırpma ilə yaxşıca qarışdırın. İstiliyi ən aşağı səviyyəyə qoyun və qapaq ilə 20 dəqiqə bişirin.
- Bulyonu qarışdırın və qırmızı şərab əlavə edin. Qapağı yenidən qazanın üzərinə qoyun və daha 25 dəqiqə bişirin. Duz və istiot əlavə edin. Qızardılmış mal əti və yan yeməklərlə xidmət edin.
- Fırını 160 ° C-yə qədər qızdırın. Qırmızı kələmi baş barmaq kimi qalın dilimlərə kəsin. Sarımsağı soyun və incə doğrayın. Yağı kiçik bir qaba qoyun. Limon suyu və sarımsağı əlavə edib qarışdırın. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Qırmızı kələm dilimlərini çörək kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun və sarımsaq-yağ qarışığı ilə fırçalayın.
- 160 ° C-də 20 dəqiqə bişirin. Sobadan çıxarın və qırmızı kələm bifteklərinin üzərinə keçi pendirini yayın. Ağcaqayın siropu ilə çiləyiniz və keçi pendiri bir az qəhvəyi olana qədər başqa 10 dəqiqə bişirin. Sobadan çıxarıb xidmət edin.
Qidalanma
Xidmət: 100gKalori: 197kcalKarbohidratlar: 7.4gProtein: 8.6gFat: 14.5g
