John Myers
Paprika şousu ilə kartof və göbələk salatı üzərində balqabaqlı qoyun pendirli quzu filesi yəhəri
The perfect saddle of lamb fillet with sheep’s cheese in zucchini coating on potato and mushroom salad with paprika show recipe with a picture and simple step-by-step instructions.
- 2 əd. Quzu qızılbalığı 170 qr.
- 1 ədəd. Təzə balqabaq
- 40 q nazik dilimlənmiş lardo
- 60 q dilimlənmiş feta
- Extra virgin zeytun yağı
- Kəklikotu
- Duz
- Dəyirmandan qara bibər
- Quzunu hər tərəfə zeytun yağında qızardın. Çıxarın və bir az sərinləyin. Duz və istiot əlavə edin. Bu vaxt balqabağı təmizləyin və soyucu və ya maşında nazik dilimlərə kəsin.
- Balqabaq dilimlərini bir-birinin yanına qoyun. Lardo ilə örtün. Üstünə bir quzu qızılbalığı qoyun. Üstünə feta pendirini qoyun və kəklikotu səpin. Digər quzu qızılbalığını üstünə qoyun. Lardo və zucchini ilə möhkəm bir rulon meydana gətirin. Zeytun yağında hər tərəfə qızardın. Əvvəlcədən isidilmiş 120 dərəcə sobada çəhrayı rəngə qədər təxminən 35 dəqiqə bişirin, duz və istiot əlavə edin və dilimlərə kəsin.
- Kartof və göbələk salatı ilə xidmət edin (№ 485982). 1/2 reseptdən istifadə edərək, qalan sousla paprika köpüyü (No. 453359) çiləyiniz.
