Pesto ilə qızılbalıq və soba tərəvəzləri (Oliver Niesen)

Somonda (adam başına təxminən 200 q) əvvəlcə sümükləri diqqətlə çıxarın, sonra dəri tərəfində qızardın. Sonra pestonu üstünə yayın. Və bişmə dərəcəsindən asılı olaraq bir müddət sobada bişirin.

Bütün inqrediyentləri mikserdə və ya məhlulda əzin (dəqiq miqdar yoxdur, həmişə dadı necə gəlir). Kifayət qədər pesto qalsa, göbələkləri doldurmaq üçün də istifadə edə bilərsiniz.

Tərəvəzləri yuyun, soyun və doğrayın və ya zolaqlara kəsin. Göbələkləri təmizləyin. Üzərinə yağ, istiot və duz töküb yüksək odda sobada bişirin. (Təəssüf ki, temperaturu və s. dəqiqləşdirə bilmirəm, çünki hər şey kortəbii olur və ümid edirəm ki, dadı yaxşıdır.)