Florentina Lewis
Solmuş kahı beləcə yenidən xırtıldayan edə bilərsiniz
Təəssüf ki, bu, təkrar-təkrar baş verir: təzə quzu kahı və ya palıd yarpağı alırsınız və onu dərhal yeməyə getmirsiniz. Ertəsi gün soyuducuda axsayar. Zibil üçün, lakin o, çox yaxşıdır. Bir neçə strategiya onu tez bir zamanda təzələməyə kömək edəcək.
Bu hiylə solmuş kahı yenidən təzə edir:
- Kahı yaxşıca yuyun, bu da çirkləndirici tərkibini azaldır. Palçıqlı yarpaqları xilas etmək mümkün deyil. Onları səxavətlə kəsin və atın.
- Sonra bir qabı soyuq su ilə doldurun və salatı təxminən 10 dəqiqə orada qoyun. Çıxaranda təzədir. Bir xörək qaşığı şəkəri suda həll etsəniz, effekt daha da artır. Narahat olmayın, sonra salatın dadı şirin olmayacaq.
Quzu kahı üçün ilıq su istifadə edib yarpaqları təxminən 30 dəqiqə içində islatsanız daha yaxşı olar. Sonda soyuq su ilə yuyun.
Osmos kahı yenidən xırtıldayan edir
Bitki hüceyrələri su ilə doldurulur və su keçirən bir membranla əhatə olunur. Kahı və tərəvəzlər daha sonra səthindən suyu buxarlandırdıqları üçün solur və axsayar. Əksinə, bitki hüceyrələri bu membran vasitəsilə xaricdən nəm çəkə bilər və bu da onların yenidən dolğunlaşmasına səbəb olur.
Suda şəkər təsiri gücləndirir. Bunu osmosun bioloji prosesinə aid etmək olar: hüceyrələrdəki su qabdakı sudan qat-qat duzludur. Bu konsentrasiya fərqini kompensasiya etmək üçün su indi hüceyrə membranından keçir - hüceyrələr doldurulur, böyüyür və kahı yenidən təzə və xırtıldayan görünür. Bu proses şəkər əvəzinə həll edilmiş limon suyu ilə də işləyir.
Buna görə kahı sarğıda axsayar
Osmos həm də kahının sarğı ilə tez axsamasına görə məsuliyyət daşıyır. Salat sarğı kahı hüceyrələrindəki sudan daha duzludur. Buna görə də yarpaqlar onunla təmasda olduqda sızır.
Beləliklə, salatı artıq geyinmiş masaya gətirsəniz, kahı yarpaqlarının mümkün qədər quru olduğundan əmin olun , tercihen bükülmüşdür. Bu, osmosun təsirini gecikdirir. Hətta daha yaxşıdır - məsələn, bufet üçün - sousu salatdan ayrı vermək.
Kahı beləcə xırtıldayan qalır
Ləzzətli kahı yenidən xırtıldayan etməkdən daha yaxşısı, ilk növbədə onun bu qədər uzağa getməsinə imkan verməməkdir. Buna görə də onu düzgün saxlamaq vacibdir. Soyuducuda ən sərin yer bibərdir. Siz kahı saxlamalısınız.
Soyuducudakı hava çox qurudur, bu da kahı hüceyrələrini nəmdən məhrum edir. Buna görə də onu nəm bir parça və ya mətbəx kağızı ilə bükmək yaxşıdır. Bir parça və ya kağızın üzərinə bir neçə damcı sirkə və ya limon qoysanız, daha uzun müddət qalacaq. Alma qabına alma qoymayın, çünki sızan etilen yarpaqların daha tez solmasına səbəb olur.
Alternativ olaraq, kahı qapaqlı plastik qabda təzə saxlaya bilərsiniz. Konteynerə bir qaşıq su tökün. Kahı bir parçaya buraxın, sapı kəsin və mayeyə qoyun. Bu yolla o, suyu özünə çəkə və bir neçə gün təzəcə yığmış kimi təzə qala bilər.
Salat tərəvəzlərini belə təravətləndirirsiniz
Kahı yenidən xırtıldayan edən şey həm də salata doğramaq istədiyiniz xiyar və cəfəri, yerkökü, turp və digər bitki qidalarını təzələyir. Əgər onlar çox uzun müddət saxlanılırsa, onların səthi də nəmini itirir və büzüşür.
Onları təzələmək üçün soyuducuda bir neçə saat soyuq suya qoyun. Bu, onlara çatışmayan mayeni səthi vasitəsilə yenidən hopdurmağa imkan verir və bir müddət sonra ilk günkü kimi xırtıldayan görünürlər. Əgər turp soyuducuda duzlu suda saxlansa, hətta bir neçə gün daha çox dayanacaq.
